Estudiantes uruguayos participaron en Muestra de Ciencia e Ingenio en Panamá
El Club de Ciencia “Los gastronómicos 2”, de la Escuela Técnica de Tacuarembó, representa a Uruguay en la Muestra de Ciencia e Ingenio organizada por la Secretaría Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación de la República de Panamá. Los estudiantes participaron con el proyecto “Harina hovenia: una alternativa alimenticia”. La muestra se desarrolló entre el jueves 30 de enero y el lunes 3 de febrero.
Según información publicada en el sitio oficial del Ministerio de Educación y Cultura (MEC), el Club de Ciencia “Los Gastronómicos 2”, de la Escuela Técnica de Tacuarembó, obtuvo el reconocimiento de representar a nuestro país en la Muestra de Ciencia e Ingenio organizada por la Secretaría Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SENACYT).
Las estudiantes Ángela Páez y Yeni Pereira, integrantes del equipo, presentaron la propuesta: “Harina hovenia: una alternativa alimenticia”. La iniciativa del equipo surgió por el interés de investigar los usos gastronómicos de la fruta de hovenia dulcis, también conocida como el árbol de las pasas, y elaboraron un recetario virtual con el fin de promocionar el uso de la fruta ya que se desconoce cómo consumirla. El recetario incluye, además, los métodos a utilizar para elaborar y conservar la harina en forma artesanal.
Esta edición cuenta con la participación especial de estudiantes de Argentina, Bolivia, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, México, Paraguay, Perú, Puerto Rico y Uruguay.
Según informa el MEC, los estudiantes uruguayos podrán apreciar los proyectos panameños en diferentes áreas, como biología, ciencias ambientales, ciencias de la computación, ciencia de la tierra y del espacio, ciencias sociales y del comportamiento, física y matemáticas, ingeniería y tecnología, química, salud y medicina.
En noviembre de 2013, el equipo “Los gastronómicos 2” recibió el primer premio otorgado por ANEP-CODICEN en la 27.ª Feria Nacional de Clubes de Ciencia.
En dicha oportunidad, el Club de Ciencia recibió un apoyo de 12 mil pesos, fondo que fue destinado a la compra de libros y otros materiales de interés para el desarrollo de la propuesta.