Ministro Aguerre resaltó controles de calidad de producción cárnica uruguaya en Expo Milán
En su visita al pabellón de Uruguay en Expo Milán, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, realizó una presentación ante ministros y demás representantes de los países participantes y empresarios del sector agroganadero. Acompañaron al ministro el presidente de INAC, Federico Stanham y el director ejecutivo de Uruguay XXI, Antonio Carámbula.
En su presentación, el titular de Ganadería destacó el objetivo de Uruguay de consolidar una producción de alimentos sanos y de altísima calidad, utilizando la innovación y las nuevas tecnologías para cuidar el medio ambiente.
“A fin de lograrlo —expresó Aguerre—, el país apunta a una producción agrointeligente, basada en la alimentación natural, sanidad, adaptación al cambio climático y conservación de los recursos naturales. A ello se suman acciones con énfasis en la inserción internacional, políticas de desarrollo rural e instituciones sólidas”.
El ministro resaltó el factor trazabilidad como “un bien público y comercial, ya que la mayor calidad de nuestros alimentos permite que Uruguay ingrese a los mercados más exigentes”.
Finalmente, Aguerre subrayó que el país necesita intensificar el desarrollo sostenible, evitar riesgos y promover la inclusión social.
Tras la exposición, los asistentes degustaron un almuerzo en el restaurante “Uruguay Natural Parrilla Gourmet”. Allí apreciaron el sistema de trazabilidad de Uruguay. Mediante la lectura de un código QR, el sistema permite al consumidor seguir el rastro del alimento hasta la ubicación del establecimiento ganadero y productor.