Para Instituto de Carnes, el gran desafío del mercado es identificar interés del consumidor chino por cortes de mayor valor
Las grandes líneas de acción del Instituto de Carnes incluyen continuar posicionando el producto internacionalmente y mantener la calidad de lo que se comercializa en el país. Su director, Federico Stanham, sostuvo en la Expo Prado que el gran desafío es identificar el interés del consumidor chino por otros cortes de mayor valor. De julio de 2016 a junio de 2017, la exportación de carne uruguaya totalizó US$ 1.864 millones.
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