El enfoque de Eduardo Blasina en la agroecología y la salud alimentaria
En sus palabras, destacó que la agroecología no solo afecta nuestro hogar, sino también aspectos más personales, como nuestra salud. Blasina enfatizó la importancia de una dieta diversa, compuesta por productos inocuos y con un alto contenido de frutas, verduras y proteínas de calidad, como carne, pescado y lácteos. Subrayó que una alimentación variada y saludable es fundamental para mantener una buena salud. Además, señaló que la agroecología no solo se trata de producción, sino también de promover una dieta equilibrada y un vínculo más estrecho entre productores y consumidores. En este sentido, resaltó el papel de las ferias y otros espacios donde ambos pueden interactuar, lo que permite al consumidor conocer cómo se produce su alimento y reducir costos.