Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

En conferencia de prensa realizada el día de hoy, se presentó la 29 Edición del Anuario Estadístico Agropecuario del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), realizado por la Oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA), en su 60 Aniversario, el que se encuentra disponible en Anuario Estadístico Agropecuario 2026. Estuvieron presentes el ministro Alfredo Fratti, el coordinador de DIEA, Pablo Couto, y la coordinadora del anuario y técnica de la DIEA, Daiana Martin.  

El anuario contiene, como en cada edición, los registros de las principales variables de la producción e indicadores macroeconómicos del país, actualizados al 31 de diciembre del año anterior y reúne la información acerca de las cadenas de valor agroindustriales, su participación en la economía y el resultado del comercio internacional. 

El ministro Fratti manifestó que el anuario contiene buenas noticias y destacó la información acerca de indicadores de mejoras en la economía del país y en el trabajo en general. A su vez, Daiana Martin, remarcó el trabajo en equipo que realizan los profesionales de la DIEA en la generación de información estadística del agro y explicó que el anuario cuenta con tres versiones. Una versión resume cada capítulo, otra versión ampliada muestra todos los cuadros, gráficos y mapas elaborados y una versión digital descargable, con toda la información. 

Por su parte, Couto señaló datos relevantes acerca de la información macroeconómica a nivel nacional y destacó el incremento del PIB en la economía, en tanto la tasa desempleo general cayó del 8.2% a 7.5% y específicamente en zonas rurales cayó un 0,5% quedando en 7.1% en total. La tasa de inflación anual observada se ubica en 3.11%, siendo el rango meta 3% - 6%. 

Valor de la Tierra  y Existencias ganaderas 

En comparación con el año anterior (2024), se confirma la tendencia histórica con un aumento del 5,3% en el precio promedio de la hectárea de uso agropecuario, siendo el precio promedio para el año 2025, un valor de 4.178 USD/ha. La superficie enajenada, comprendida en 1718 operaciones, fue de 258.942 hectáreas. En tanto los arrendamientos rurales ascendieron a 1251, con un precio promedio de 130 USD/ha/año, siendo la superficie transada de 385.593 hectáreas. En ambos casos la cantidad de operaciones subió levemente en comparación con el año anterior. Estos datos se obtienen de la Dirección General de Registros y son procesados por la DIEA. 

Otro dato relevante presentado en la conferencia, refiere a la producción ganadera, habiéndose constatado un ascenso en las existencias ganaderas de vacunos y de equinos frente al período anterior. Los vacunos ascendieron a 11,6 millones (frente a 11,4 millones del año anterior), los ovinos descendieron a 4,8 millones (frente a 5,4 millones del año anterior) y los equinos ascendieron a 404.000 animales (frente a los 397.000 del período anterior). 

Consumo y producción de carne y cultivos

El consumo de carne vacuna, por habitante y por año, ascendió a 50,2 kilogramos (frente a 48,3 kg del año anterior), mientras que el consumo de carne ovina descendió de 2,6 a 2,3 kilogramos por habitante y por año. En tanto la producción de carne totalizó en 1245 mil toneladas de carne vacuna y 32 mil toneladas de carne ovina. 

Con respecto a los cerealeros, se observó una pequeña caída del área cultivada de trigo y cebada y se vio un aumento en el cultivo de colza. En cuanto a los cultivos de verano 2025-26, fueron afectados por el déficit hídrico, con una importante caída de los rendimientos, principalmente en la soja, en la que la producción cayó a un 50%. Couto explicó que esto se verá reflejado el año próximo en la caída de las exportaciones de soja

Los cultivos de arroz no tuvieron problemas hídricos y el comportamiento fue similar al año anterior, con un registro de 9.370 kilos por hectárea.

Incremento en comercio exterior y reactivación en sector pesquero: 

Los técnicos también destacaron el incremento del 24% en dólares en la exportación ganadera, así como una pequeña caída del 9% en la exportación forestal, incluida la zona franca. Por su parte, las exportaciones del sector agropecuario y de la pesca también mostraron incrementos. Couto señaló que se reactivó el sector pesquero, con un aumento del 20% frente al período anterior, el que había estado marcado por algunos problemas referentes al puerto y a las embarcaciones que salieron al mar. En relación a las exportaciones del sector agropecuario se observa un incremento del 7,1%. 

Dentro de los principales indicadores, se mencionó al peso que tienen la carne bovina y la forestación, en el total de exportaciones, alcanzando el entorno del 25% cada una.  La actividad cerealera representa un 22% del total de exportaciones mientras que los lácteos representan un 8,3% del total. 

Para finalizar Couto hizo mención a los 60 años de actividad que el pasado 26 de octubre cumplió la DIEA y remarcó el compromiso de los técnicos que durante seis décadas han trabajado para generar información estadística oficial, a través de encuestas, censos y registros administrativos. confiable y transparente. Así la DIEA se ha consolidado como una herramienta fundamental para el diseño de políticas y la toma de decisiones estratégicas  del sector. Recordó además, que la información se encuentra estrictamente amparada por el secreto estadístico y concluyó que de cara al futuro, la DIEA reafirma el compromiso con la innovación tecnológica y la transparencia, para seguir brindando estadísticas confiables que impulsan al agro uruguayo. 

Consultado por UCOD, Pablo Couto informó además, que la DIEA ha desarrollado un sistema integrado de registros administrativos que permitirá en los próximos años, disponer de información nacional todos los años, sin tener que esperar a los procesos de 10 años cuando se realizan los censos generales agropecuarios de relevamiento completo, siendo Uruguay uno de los pocos países de América Latina en contar con registros administrativos de calidad.