Pescado de estación | Junio
En el mes de junio, se recomienda el consumo de especies como la merluza, la brótola y la pescadilla de agua salada y dorado, lisa, tararira, carpa de agua dulce. Presentan buena disponibilidad y son ideales para preparaciones calientes.
Receta del mes / JUNIO
Guiso de pescado
Una opción reconfortante y nutritiva para el invierno.
Ingredientes:
Pescado (merluza o pescadilla)
Papa
Zanahoria
Cebolla
Caldo
Aceite y sal
Preparación: En una olla, rehogar la cebolla con un poco de aceite. Agregar las verduras cortadas y cubrir con caldo. Cocinar hasta que estén tiernas. Incorporar el pescado en trozos y cocinar unos minutos más hasta que esté pronto.
¿Por qué elegir pescado de estación?
Porque permite:
acceder a productos más frescos
aprovechar mejor su calidad nutricional
contribuir al uso sostenible de los recursos pesqueros.
Recomendación
Para esta época, se sugieren preparaciones calientes como horno o guisos.