Alimentación saludable 
Pescado de estación | MAYO
Consumir pescado de estación es una forma simple de incorporar alimentos frescos, nutritivos y de calidad, al tiempo que se apoya la actividad pesquera nacional.
En el mes de mayo, se recomienda el consumo de especies como la merluza, la brótola y el pez ángel, (agua salada) que presentan buena disponibilidad y son valoradas por su versatilidad en la cocina.
Receta del mes
Brótola al horno con papas
Una alternativa simple y rendidora para los días más frescos.
Ingredientes:
Filetes de brótola
Papas
Cebolla
Aceite
Sal y condimentos
Preparación: Cortar las papas en rodajas y colocarlas en una fuente con cebolla y un poco de aceite. Llevar al horno durante 15 minutos. Luego, agregar la brótola, condimentar y cocinar durante 15 a 20 minutos más hasta que todo esté bien cocido.
¿Por qué elegir pescado de estación?
Porque permite:
acceder a productos más frescos
aprovechar mejor su calidad nutricional
contribuir al uso sostenible de los recursos pesqueros
Recomendación
Se sugiere priorizar métodos de cocción como horno, plancha o vapor.