Mercado de pescado en Mvdeo
El mercado de pescado en Montevideo
Materiales didácticos
El presente trabajo intenta actualizar el homónimo elaborado en 1997. Para completarlo
se tuvieron entrevistas con diversos actores en la comercialización del pescado en la
ciudad de Montevideo, así como también se recabaron datos de diversas fuentes. La
estimación del volumen consumo de pescado per cápita en la ciudad se basa en el trabajo
realizado en el marco del proyecto TCP/RLA/3111.
Autores
- Javier López Ríos