Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

Formación

• Maestría en Nutrición de Rumiantes, Programa de Postgrados, Facultad de Veterinaria, Universidad de la República
• Doctor en Medicina y Tecnología Veterinaria, Facultad de Veterinaria, Universidad de la República
• Especialización en la Industria Cárnica, Programa de Postgrados, Facultades de Agronomía y Veterinaria (Universidad de la República) e Instituto Nacional de Carnes
• Muestreo ambiental para la detección de microorganismos en plantas de elaboración de alimentos, Instituto Nacional de Tecnología Industrial Argentina (2024)
• Training Food Fraud, European Commission, BTSF EU (2023)
• Risk Assessment German Federal Institute for Risk Assessment (BfR), Berlin (2022)
• Training Microbiological Criteria, European Commission, BTSF EU (2022)
• Training Microbiology Seminar for International Government Official, United States of Agricultures (USDA), Food Safety and Inspection Service, USA (2012)
• Transferencia de Conocimientos y Capacitación en la Detección de Patógenos en Alimentos por Métodos Moleculares (PCR, PCR real time), Laboratorio Nacional de Referencia del SENASA, Argentina (2011)
• Training Course on Mycotoxins, Food and Environment Resesarch Agency, York, Inglaterra (2011)
• II Regional Veterinario Continuo, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de la Plata, Argentina (2006)
• X Internacional sobre Diagnóstico de Enfermedades de los Animales Domésticos (2005), Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de la Plata, Argentina

Experiencia

• Encargado de la Sección Microbiología del Departamento de Microbiología y Residuos Químicos, División Industria Animal, Dirección General de Servicios Ganaderos, MGAP (2019 - 2025)
• Técnico Inspector de Departamento de Control de Lácteos, División Sanidad Animal, Dirección General de Servicios Ganaderos, MGAP (2018 - 2019)
• Director Departamental de Florida y Presidente del Consejo Agropecuario Departamental de Florida, Unidad de Descentralización de Políticas Agropecuarias con base Departamental, MGAP (2014 - 2018)
• Técnico de la Sección Microbiología del Departamento de Protección de Alimentos de la División Laboratorios Veterinarios, MGAP (2006 - 2014)
• Docente del Departamento de Biología Molecular y Celular, Facultad de Veterinaria (1997 - 2013)
• Docente y capacitaciones en Inocuidad Alimentaria en Departamento de Microbiología e Inmunología, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Asunción, Paraguay (2013)
• Docente y capacitaciones en Inocuidad Alimentaria en Proyecto ARCAL RLA-5-055, organizado por el Organismo Internacional de Energía Atómica MGAP - DILAVE (2010)
• Docente y capacitaciones en Inocuidad Alimentaria en la Dirección General de Laboratorios del SENACSA, Paraguay (2007 y 2011)