Resolución N° 81/026 de DGSG - Apruébense los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos del agua potable (Anexos I, II, III y IV), de cumplimiento obligatorio en todos los establecimientos habilitados por la DIA ara exportar a la UE y China

30/03/2026
Apruébense los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos del agua potable establecidos en los Anexos I, II, III y IV de la presente resolución, que se adjuntan y forman parte integrante de la misma, los cuales serán de cumplimiento obligatorio en todos los establecimientos habilitados por la División Industria Animal para la exportación a la Unión Europea y/o a la República Popular China, según corresponda


REPUBLICA ORIENTAL DEL URUGUAY

MINISTERIO DE GANADERIA, AGRICULTURA Y PESCA

DIRECCION GENERAL DE SERVICIOS GANADEROS

Montevideo, 30 de marzo de 2026

DGSG/Nº 081/2026

VISTO: las disposiciones contenidas en la Resolución DGSG N° 90/011 de fecha 14 de julio de 2011, relativas al control de agua potable en establecimientos habilitados por la División Industria Animal para la exportación a la Unión Europea;

RESULTANDO: I) mediante la Directiva (UE) 2020/2184 del Parlamento y Consejo Europeo de 16 de diciembre de 2020 la Unión Europea actualizó los parámetros microbiológicos y físico-químicos relativos al agua destinada para consumo humano; 

II) que la República Popular China ha establecido, mediante su estándar nacional GB 5749-2022, los requisitos de calidad para el agua potable;

III) que compete a la Dirección General de Servicios Ganaderos, a través de la División Industria Animal, establecer y actualizar los parámetros microbiológicos y físico-químicos relativos al agua potable que permitan dar cumplimiento con los mercados de destino;

CONSIDERANDO: que resulta necesario actualizar y armonizar los estándares de calidad del agua potable en los establecimientos habilitados para exportar a la Unión Europea y/o a la República Popular China, a efectos de garantizar el cumplimiento de los requisitos exigidos por dichos mercados;

ATENTO: a lo precedentemente expuesto y a lo dispuesto por la Ley Nº 3.606 de 13 de abril de 1910; Decreto Nº 369/983 de 7 de octubre de 1983; Decreto Nº199/013 de Resolución DGSG N° 90/011 de fecha 14 de julio de 2011, Resolución del Poder Ejecutivo 1º de marzo de 2025;

LA DIRECCIÓN GENERAL DE SERVICIOS GANADEROS

RESUELVE:

  1. Apruébense los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos del agua potable establecidos en los Anexos I, II, III y IV de la presente resolución, que se adjuntan y forman parte integrante de la misma, los cuales serán de cumplimiento obligatorio en todos los establecimientos habilitados por la División Industria Animal para la exportación a la Unión Europea y/o a la República Popular China, según corresponda. 

  2. Las frecuencias de muestreo para los parámetros microbiológicos y fisicoquímicos serán las establecidas en el Anexo V que se adjunta y forma parte integrante de la presente resolución.

  3. Los análisis microbiológicos y fisicoquímicos deberán realizarse en laboratorios externos a los establecimientos habilitados por la División Industria Animal. Dichos laboratorios deberán contar con la habilitación correspondiente otorgada por la Dirección General de Servicios Ganaderos, a través de la Unidad de Habilitación de Laboratorios de la División Laboratorios Veterinarios.

  4. Comuníquese a las Divisiones: Industria Animal, Sanidad Animal y Laboratorios Veterinarios Miguel C. Rubino (DILAVE) y, por su intermedio, notifíquese a los actores involucrados.

  5. Publíquese en el Diario Oficial y en la página web del MGAP.

Firmantes: Dr. Marcelo Rodríguez Irazoqui - Director General

 

ANEXO I - Parámetros fisicoquímicos para establecimientos habilitados para exportar a China y a la Unión Europea

ParámetroLímite (mg/l)
1,2-dicloroetano0,003
Ácidos haloacéticos (AHA)0,06 (1)
Acrilamida0,0001
Aluminio0,2
Amonio0,5
Antimonio0,01
Arsénico0,01
Benceno0,001
Benzo(a)pireno (HAP)0,00001
Bisfenol A0,0025
Boro1,5
Bromato0,01 (2)
Cadmio0,005
Carbono orgánico total (COT) (3)Sin cambios anómalos
Cianuro0,05
Clorito0,25 (4)
Clorato0,25 (4)
Clorofromo o Triclorometano (Grupo Trihalometanos)0,06
Cloruro250
Cloruro de vinilo o Cloroetileno 0,0005
Cobre1
Color15 (5)
Conductividad2500 (6)
Cromo0,025 (0,050 (7))
Detergente sintético aniónico0,3
Dureza total (como CaCO3)450
Epiclorhidrina0,0001
Fenoles volátiles (como Fenol)0,002
Formol o Formaldehído0,9 (2)
Fluoruro1
Hidrocarburos aromáticos policíclicos0,0001
Hierro0,2
Manganeso0,05
Mercurio0,001
Microcistina LR0,001
Níquel0,02
Nitrato10 (20 subterránea)
Nitrito0,5
Objetos visiblesNo
Olor y saborAceptable. Sin cambios anómalos - Sin olor 
Oxidabilidad (Consumo de Oxígeno, mg/l O2)3 (8)
PFAS totales0,0005
PFAS suma0,0001
pH≥ 6,5 y ≤ 8,5
Plaguicidas0,0001
Plaguicidas totales0,0005
Plomo0,005 (0,01 (9))
Radiactividad total α (Bq/L)0,5
Radiactividad total β (Bq/L)1
Selenio0,01
Sodio200
Sulfato250
Tetracloroeteno y Tricloroeteno0,01
Tetracloruro de carbono0,002
Total de solidos disueltos1000
Trihalometanos totales0,1
Turbidez1 (10)
Uranio0,03
Zinc1
(1) Solo cuando se empleen métodos de desinfección que puedan generar ácidos haloacéticos.
(2) Solo cuando se utiliza ozono.
(3) No es necesario medir este parámetro si se suministran menos de 10.000 m3 por día.
(4) Se aplicará 0,7 mg/l cuando se utilice un método de desinfección que genere clorito o clorato, en particular dióxido de cloro.
(5) Unidades platino cobalto (UPC).
(6) µS cm-1 a 20ºC
(7) El valor 0,025 mg/l se debe cumplir al 12/01/2036, hasta esa fecha continúa 0,050 mg/l.
(8) 5 cuando está restringido por la fuente de agua y el consumo de oxígeno original > 6 mg/l.                 
(9) El valor 0,005 mg/l se debe cumplir al 12/01/2036, hasta esa fecha continúa 0,01 mg/l.
(10) Unidad Nefelométricas de Turbidez (NTU). 3 cuando está limitado por la fuente de agua y la tecnología de purificación.

ANEXO II - Parámetros fisicoquímicos para establecimientos habilitados para exportar a China

ParámetroLímite (mg/l)
Aluminio0,2
Arsénico0,01
Bromato0,01 (1)
Cadmio0,005
Cianuro0,05
Clorito0,7 (2)
Clorato0,7 (2)
Clorofromo o Triclorometano (Grupo Trihalometanos)0,06
Cloruro250
Cobre1
Color15 (3)
Cromo0,05
Detergente sintético aniónico0,3
Dureza total (como CaCO3)450
Fenoles volátiles (como Fenol)0,002
Formol o Formaldehído0,9 (1)
Fluoruro1
Hierro0,3
Manganeso0,1
Mercurio0,001
Nitrato10 (20 subterránea)
Objetos visiblesNo
Olor y saborSin olor 
Oxidabilidad (Consumo de Oxígeno, mg/l O2)3 (4)
pH≥ 6,5 y ≤ 8,5
Plomo0,01
Radiactividad total α (Bq/L)0,5
Radiactividad total β (Bq/L)1
Selenio0,01
Sulfato250
Tetracloruro de carbono0,002
Total de solidos disueltos1000
Turbidez1 (5)
Zinc1
(1) Solo cuando se utiliza ozono. 
(2) Solo con desinfección de dióxido de Cloro. 
(3) Unidades platino cobalto (UPC). 

(4) 5 cuando está restringido por la fuente de agua y el consumo de oxígeno original > 6 mg/l.   

(5) Unidad Nefelométricas de Turbidez (NTU). 3 cuando está limitado por la fuente de agua y la tecnología de purificación. 

 

ANEXO III - Parámetros fisicoquímicos para establecimientos habilitados para exportar a la Unión Europea

ParámetroLímite (mg/l)
1,2-dicloroetano0,003
Ácidos haloacéticos (AHA)0,06 (1)
Acrilamida0,0001
Aluminio0,2
Amonio0,5
Antimonio0,01
Arsénico0,01
Benceno0,001
Benzo(a)pireno (HAP)0,00001
Bisfenol A0,0025
Boro1,5
Bromato0,01
Cadmio0,005
Carbono orgánico total (COT) (2)Sin cambios anómalos
Cianuro0,05
Clorito0,25 (3)
Clorato0,25 (3)
Cloruro250
Cloruro de vinilo o Cloroetileno 0,0005
Cobre2
ColorAceptable. Sin cambios anómalos
Conductividad2500 (4)
Cromo0,025 (0,050 (5))
Epiclorhidrina0,0001
Fluoruro1,5
Hidrocarburos aromáticos policíclicos0,0001
Hierro0,2
Manganeso0,05
Mercurio0,001
Microcistina LR0,001
Níquel0,02
Nitrato50
Nitrito0,5
Olor y saborAceptable. Sin cambios anómalos
Oxidabilidad (Consumo de Oxígeno, mg/l O2) (6)5
PFAS totales0,0005
PFAS suma0,0001
pH≥ 6,5 y ≤ 9,5
Plaguicidas0,0001
Plaguicidas totales0,0005
Plomo0,005 (0,01 (7))
Selenio0,02
Sodio200
Sulfato250
Tetracloroeteno y Tricloroeteno0,01
Trihalometanos totales0,1
TurbidezAceptable. Sin cambios anómalos
Uranio0,03
(1) Solo cuando se empleen métodos de desinfección que puedan generar ácidos haloacéticos.
(2) No es necesario medir este parámetro si se suministran menos de 10.000 m3 por día.
(3) Se aplicará 0,7 mg/l cuando se utilice un método de desinfección que genere clorito o clorato, en particular dióxido de cloro.
(4) µS cm-1 a 20°C
(5) El valor 0,025 mg/l se debe cumplir al 12/01/2036, hasta esa fecha continúa 0,050 mg/l.
(6) No es necesario medir este parámetro si se analiza COT.
(7) El valor 0,005 mg/l se debe cumplir al 12/01/2036, hasta esa fecha continúa 0,01 mg/l.

NEXO IV - Parámetros microbiológicos para establecimientos habilitados para exportar a China y/o a la Unión Europea

Parámetro

Límite

Conteo de Aerobios Totales

100 (ufc/ml)

Coliformes totales

0 (ufc/100 ml)

Escherichia coli

0 (ufc/100 ml)

Clostridium perfringens (incluidas esporas) (1)

0 (ufc/100 ml)

Enterococos

0 (ufc/100 ml)

(1) Solo si el agua proviene total o parcialmente de aguas superficiales.

ANEXO V – Frecuencias de muestreo

Parámetro

Frecuencia

Conteo de Aerobios Totales

2 muestras por semana

Coliformes totales
Escherichia coli

 

Parámetro

Frecuencia

Clostridium perfringens (incluidas esporas)

2 muestras semestrales

Enterococos
Parámetro

Frecuencia

Análisis Físico-Químico

1 muestra semestral

 

 

 

 

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