INAC dio recomendaciones en la Expo Prado sobre manipulación de carnes
El consumo interno de carne se ubica en 97 kilogramos por habitante cada año, con predominio de la bovina con 58,6 kg. Así lo enfatizó el jefe de Investigación y Contralor del Mercado Interno del Instituto Nacional de Carnes, Gabriel Costas, este jueves en el Expo Prado, quien dio una serie de recomendaciones a la población sobre la manipulación de las carnes y la mantención de la cadena de frío.
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