MGAP obliga a plantas industrializadoras de productos cárnicos a informar su producción
Los establecimientos industrializadores de productos cárnicos, bajo control de la División Industria Animal, deben declarar los volúmenes de producción de cada producto y de cada línea antes del 1° de marzo de cada año. “Sirve para adecuar los planes oficiales de muestreo de análisis microbiológicos que se hacen de forma de asegurar la inocuidad de los productos”, declaró el director de Servicios Ganaderos, Francisco Muzio.
La resolución firmada por la Dirección General de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca establece que todos los establecimientos industrializadores de productos cárnicos a nivel nacional, que estén bajo control de la División Industria Animal, deberán declarar los volúmenes de producción de cada producto y de cada línea antes del 1° de marzo de cada año a través de una Declaración Jurada.
El texto manifiesta que la información correspondiente al año 2014 debe presentarse dentro de un plazo de 30 días, el cual comenzó a regir desde el 25 de marzo de 2015.
“La regulación sirve para adecuar los planes oficiales de muestreo de análisis microbiológicos que se hacen de forma de asegurar la inocuidad de los productos”, declaró el director de Servicios Ganaderos, Francisco Muzio a la Secretaría de Comunicación, quien acotó que en caso de no conocer la cantidad producida ésta puede ser “insuficiente o en demasía”.
Las empresas reguladas son un número elevado –dijo el jerarca- puesto que son todas las que realizan el proceso industrializador como por ejemplo chacinerías. Los frigoríficos exportadores que tienen plantas de faena se encuentran bajo otro régimen de control y no son alcanzados por la misma, aclaró.
“Todas aquellas empresas que no cumplan con la disposición se les retirará la autorización a industralizar los productos cárnicos”, manifestó Muzio. En ese orden reafirmó que salvo un retraso en la información no cree que alguna empresa no cumpla con el requerimiento porque “las cosas se hacen por consenso buscando un resultado en común”.
Expresó que los veterinarios de Industria Animal que realizan el control periódico en cada establecimiento fueron los encargados de distribuir los formularios de Declaración Jurada para que sean completados por parte de los empresarios. “En un futuro se podría hacer el trámite vía correo electrónico”, manifestó.