Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

La conferencia contó con la participación de Walter Ayala, director de INIA Treinta y Tres,  Magali Jouven, profesora del Instituto Agro de Montpellier (Francia) y coordinadora de la red FAO-CIHEAM “Pasturas y forrajes mediterráneos” y en representación del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), el director de recursos naturales, Gustavo Garibotto.

En su intervención, Garibotto destacó el rol de Uruguay en la celebración del Año Internacional de los Pastizales y los Pastores que nuestro pais co-preside junto a Mongolia. Al respecto, señaló que el objetivo de esta celebración es sensibilizar a la población (tanto local como internacional) acerca de la relevancia de los pastizales desde el punto de vista productivo, integrando también sus dimensiones ambientales, la importancia para las economías y su aporte a toda  la sociedad. 

Asimismo, remarcó que esta co-presidencia del año representa un reconocimiento a nuestra historia y nuestras formas de producir. En este sentido, expresó que se trata de un logro alcanzado “gracias a esa larga acumulación positiva de gente, en su inmensa mayoría anónima, que ha permitido que hoy tengamos lo que tenemos”. También reconoció el trabajo e impulso del Instituto Nacional de Carnes (INAC) para alzanzar este hito. 

Por otra parte, reflexionó sobre cómo se traduce la figura del pastor en el contexto nacional. Explicó que, si bien en Uruguay no existe la transhumancia como en otras partes del mundo, nuestros productores y productoras “son y han sido efectivamente los pastores”. Antes del aporte de la ciencia, el productor uruguayo supo gestionar empíricamente el recurso para hacer frente a la variabilidad, entre estaciones y entre años, por ejemplo.

Posteriormente realizó un repaso de algunas acciones en curso desde la institucionalidad para valorizar y promover el campo natural. Entre ellas, destacó el cambio en las declaraciones juradas donde se reconoce la categoría campo natural,  historicamente asociada a rastrojos;  la resolución ministerial definiendo los sistemas silvopastoriles sobre campo natural combinando de manera inteligente la producción de madera de calidad y la actividad ganadera  sin cambios en el uso del suelo ya que se mantiene el tapiz natural;  la incorporación de criterios vinculados a la conservación del campo natural en el régimen de promoción de inversiones para productores que tributan IRAE y la implementación del programa Procría donde los predios que particiapan son en su mayoría predios que se dedican a la gandería sobre campo natural.

Para finalizar,  Garibotto se refirió a los desafíos del sector. Entre ellos, acceder a los mejores mercados y producir con estándares de calidad. “Estos mercados demandan calidad de los productos, pero también de todo el proceso de producción. Cada vez más se toman en cuenta los procesos productivos, como el respeto a la naturaleza y otras dimensiones que nosotros tenemos el orgullo de poder decir lo hacemos. Pero no lo hacemos porque nos lo piden los mercados, lo hacemos porque lo hacíamos de antes, porque creemos que la única vía de producir es producir y conservar los recursos y porque lo podemos demostrar, lo podemos certificar. Por lo tanto, lo único que tenemos que hacer es poner el carné de identidad y decir esto somos y esto queremos seguir siendo”. 

Sobre el Año Internacional de los Pastizales y los Pastores (IYRP 2026)

En 2026 se celebra el Año Internacional de los Pastizales y los Pastores (IYRP), una iniciativa de las Naciones Unidas para destacar la importancia de este ecosistema y el rol de las comunidades que los gestionan en la seguridad alimentaria, la resiliencia frente al cambio climático, y la diversidad cultural y ambiental.

Uruguay preside junto a Mongolia y a representantes de los pastores la celebración de este Año Internacional que ha sido declarado de interés ministerial por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y de interés nacional por la Presidencia de la República. Esta conmemoración representa una oportunidad para fortalecer acciones de sensibilización, investigación y desarrollo de políticas públicas vinculadas a nuestros pastizales nativos, conocidos localmente como campo natural.

Se puede acceder y conocer más sobre las actividades nacionales en el sitio: www.gub.uy/mgap/iyrp2026