Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

La actividad se desarrolló en el marco del proyecto de cooperación entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y el Banco de Desarrollo de América Latina y el Caribe (CAF), con participación de delegaciones de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Perú y Uruguay.

Por Uruguay participaron representantes de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) del MGAP. Integraron la delegación el Director Adjunto de la División Industria Animal, Dr. Marcelo Antúnez, y la Ing. Alim. Natalia Baccino, encargada alterna del Departamento de Residuos Biológicos de la División Laboratorios Veterinarios (DILAVE).

El objetivo de la instancia fue fomentar el intercambio técnico y la cooperación regional en materia de controles oficiales y cumplimiento de los límites máximos de residuos, con especial atención a la evaluación de riesgos en alimentos pertenecientes a las principales cadenas exportadoras de América Latina con destino a la Unión Europea.

Durante las jornadas, las distintas delegaciones presentaron cómo funcionan sus sistemas nacionales de inocuidad alimentaria, los organismos responsables de los controles y las acciones implementadas para cumplir con las exigencias sanitarias de los mercados internacionales.

La agenda incluyó exposiciones sobre evaluación de riesgos, sistemas de control oficial, coordinación entre organismos públicos, controles fronterizos y mecanismos de alerta sanitaria utilizados en España y la Unión Europea.

Además, los participantes realizaron visitas técnicas al Laboratorio Regional de Salud Pública de la Comunidad de Madrid y al Puesto de Control Fronterizo del Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, donde pudieron conocer en terreno los procedimientos de fiscalización y control aplicados al ingreso de mercancías a la Unión Europea.

La actividad coincidió además con las jornadas internacionales organizadas por la AESAN en el marco de su 25.º aniversario, centradas en el rol de la ciencia, la cooperación y la evaluación de riesgos como herramientas clave para fortalecer la seguridad alimentaria.