Gestión de efluentes en el sector lechero: experiencia interinstitucional fue presentada en la Expo Uruguay Sostenible
Durante la actividad se compartieron diferentes experiencias nacionales e internacionales de reúso de agua en la industria. En este marco, el MGAP junto al Ministerio de Ambiente (MA), expusieron el proceso de trabajo conjunto en torno a la gestión de efluentes en el sector agropecuario, en particular el lechero.
La presentación, a cargo de la Ing. Civil H/A Paola Pedemonte (MGAP) y Ing. Agr. Sebastián Rosas (MA), realizó un repaso por el proceso y acciones que desde las diferentes instituciones del sector público en articulación con el sector privado se han impulsado para abordar la gestión de efluentes de tambo. Durante la exposición se destacó el cambio de paradigma mediante el cual se ha pasado de una visión centrada en el tratamiento del efluente a un enfoque integral que incorpora conceptos de economía circular, valorizando el efluente y todos los componentes del sistema productivo.
Asimismo, se destacó que estos avances se han acompañado por la construcción de consensos técnicos que han integrado el intercambio entre las instituciones, la academia y productores. Ejemplo de ello es la creación del Comité Técnico Interinstitucional sobre Manejo y Gestión de Efluentes de Tambos (INALE). Este proceso ha sido acompañado con el desarrollo de herramientas para la toma de decisiones como la Matriz de Riesgo Ambiental, entre otras publicaciones y cartillas técnicas. Más recientemente en el año 2024 se ha desarrollado la herramienta de las certificaciones de sistemas de gestión de efluentes de tambo que consiste en una solicitud voluntaria por parte del productor y donde mediante auditorías de campo se analiza y evalúa el cumplimiento de requisitos formales y técnicos sobre el adecuado diseño, implementación y operación de la gestión de los efluentes en el tambo por sala de ordeñe.
El panel de expositores, estuvo integrado además por Sergio Salinas (IHE Delft Institute for Water Education), la Dra. Mariska Ronteltap (Delfland Water Authority & Technological University Delft), José Sallúa (Coca-Cola FEMSA Uruguay) y Ing. Químico Santiago Giardello. (Softys Uruguay).
La actividad formó parte del proceso que impulsa la COTAMA (Comisión Técnica Asesora de la Protección del Medio Ambiente), asesorando al Ministerio de Ambiente en la actualización del Decreto N° 253/79 sobre prevención de la contaminación de las aguas.