Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

Se trata del segundo hallazgo de este compuesto durante 2026 en productos exportados a China por dicho establecimiento. Como consecuencia, las autoridades sanitarias chinas dispusieron la suspensión temporal del Frigorífico Tacuarembó S.A. Nº 12 para exportar a ese mercado a partir del 6 de agosto de 2026.

Como antecedente, el 19 de mayo de 2026 la Administración General de Aduanas de China (GACC) había comunicado otro hallazgo de imidocarb por encima del límite permitido en carne bovina producida por el mismo establecimiento.

Hasta el momento, no se han registrado incumplimientos del Límite Máximo de Residuos de imidocarb en exportaciones realizadas por otros establecimientos frigoríficos uruguayos.

Desde que recibió la nueva notificación, el MGAP se encuentra realizando una investigación exhaustiva para determinar el origen del incidente, identificar los establecimientos ganaderos involucrados y adoptar las medidas correctivas y preventivas que correspondan.

¿Qué es el imidocarb y por qué se utiliza?

El imidocarb es un medicamento veterinario registrado y autorizado en Uruguay para el tratamiento de hemoparásitos en bovinos, principalmente Babesia y Anaplasma, transmitidos por la garrapata común del ganado Bovino - Rhipicephalus (Boophilus) microplus.

Estas enfermedades pueden afectar seriamente la salud y productividad de los animales, por lo que el medicamento constituye una herramienta sanitaria disponible para su tratamiento cuando se utiliza de acuerdo con las indicaciones establecidas.

Como sucede con los demás medicamentos veterinarios destinados a animales productores de alimentos, luego de su administración debe transcurrir un período determinado antes de que el animal pueda ser enviado a faena. Ese período se denomina tiempo de espera y tiene como objetivo asegurar que los residuos del medicamento presentes en los tejidos disminuyan hasta niveles considerados seguros.

En el caso del imidocarb, el tiempo de espera establecido para los productos registrados en Uruguay es de 213 días antes del envío de los bovinos a faena.

Cumpliendo correctamente ese período, los residuos de imidocarb en músculo deben encontrarse por debajo del Límite Máximo de Residuos establecido para este medicamento.

Por esta razón, el MGAP recuerda especialmente a productores ganaderos la importancia de respetar estrictamente los tiempos de espera indicados para cada medicamento.

Los tratamientos deben ser correctamente registrados en la Planilla de Control Sanitario y, antes de su envío a faena, debe verificarse que haya transcurrido la totalidad del tiempo de espera correspondiente.

Un medicamento veterinario utilizado correctamente constituye una herramienta para proteger la salud animal. No respetar sus condiciones de uso y tiempos de espera puede generar residuos por encima de los límites permitidos y afectar la inocuidad de los alimentos y el acceso a los mercados.

Medidas que viene implementando el MGAP

La prevención de residuos de medicamentos veterinarios constituye una prioridad para el MGAP. Por esta razón, durante 2026 se ha venido implementando un conjunto de medidas destinadas a fortalecer los controles a lo largo de toda la cadena productiva.

Entre las principales acciones se encuentran:

• Fortalecimiento del marco normativo, mediante el Decreto Nº 88/2026, que amplía las potestades de investigación e intervención sanitaria de la Dirección General de Servicios Ganaderos e incrementa las medidas aplicables ante incumplimientos de los Límites Máximos de Residuos, incluyendo la posibilidad de adoptar restricciones preventivas al movimiento de animales con destino a faena.
• Intensificación de los controles oficiales en los establecimientos ganaderos, con especial atención al uso de medicamentos veterinarios y al cumplimiento de sus condiciones de utilización.
• Incremento del muestreo oficial en los establecimientos de faena, fortaleciendo la vigilancia de residuos de medicamentos veterinarios en carne.
• Refuerzo de los mecanismos de investigación y trazabilidad ante resultados no conformes, para identificar los animales y establecimientos de origen y aplicar las medidas correspondientes.
• Incorporación de advertencias claramente visibles en los envases de medicamentos veterinarios, mediante la utilización de octógonos que permiten al productor identificar con mayor facilidad el tiempo de espera que debe cumplir antes de enviar los animales a faena.
• Fortalecimiento de las acciones de comunicación y capacitación destinadas a productores ganaderos, veterinarios y demás integrantes de la cadena productiva.

Entre estas acciones se encuentra la campaña “Producir bien también es saber esperar”, impulsada conjuntamente por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y el Instituto Nacional de Carnes (INAC), dirigida a generar conciencia sobre la importancia del uso responsable de los medicamentos veterinarios y del cumplimiento de los tiempos de espera.

A partir de este nuevo episodio, el MGAP continuará profundizando estas acciones y reforzando los mecanismos de prevención y control.

Una responsabilidad de toda la cadena

La prevención de residuos de medicamentos veterinarios requiere el compromiso de todos los integrantes de la cadena productiva.

En particular, resulta fundamental que los productores ganaderos conozcan y respeten las indicaciones de los productos que utilizan, mantengan un registro adecuado de los tratamientos, identifiquen los animales tratados y verifiquen el cumplimiento íntegro del tiempo de espera antes de enviarlos a faena.

Los veterinarios de libre ejercicio acreditados tienen asimismo un rol fundamental en la promoción de las buenas prácticas de uso de medicamentos veterinarios y en la certificación de los animales que son enviados a faena.

El MGAP continuará trabajando conjuntamente con productores, veterinarios, gremiales agropecuarias, industria frigorífica e instituciones vinculadas al sector para fortalecer estas prácticas.

Fortalezas del sistema sanitario uruguayo

Uruguay cuenta con herramientas que permiten actuar de manera rápida ante este tipo de situaciones, entre ellas la trazabilidad individual del ganado, la inspección veterinaria oficial, el Programa Nacional de Residuos Biológicos, los laboratorios oficiales y la coordinación entre las distintas áreas especializadas de la autoridad sanitaria.

Estos mecanismos permiten investigar los eventos, identificar su origen, adoptar medidas correctivas y generar nuevas acciones preventivas destinadas a evitar su reiteración.

El Ministerio continuará actuando con transparencia, rigor técnico y responsabilidad, con el objetivo de proteger la inocuidad de los alimentos y preservar la confianza de los consumidores y de los mercados internacionales.

Respetar los tiempos de espera de los medicamentos veterinarios es una responsabilidad fundamental. Producir alimentos seguros requiere el compromiso de todos: producir bien también es saber esperar.