Cadena de carne de cerdo, situación y perspectivas
Informes
En 2016 las importaciones a nivel mundial crecieron de forma importante impulsadas por la gran demanda de China. Los precios internacionales de la carne de cerdo han disminuido en menor proporción que las otras carnes y en el segundo semestre del 2016 comienzan a crecer. La producción mundial crecerá un 3% en 2017, liderada por China, Estados Unidos, Brasil y Rusia. Las exportaciones globales tendrán un leve crecimiento en 2017 con la novedad que la Unión Europea se consolidará como el principal exportador desplazando a Estados Unidos. El contexto nacional está marcado por una disminución de la faena en establecimientos habilitados del 5% y un crecimiento de las importaciones de aproximadamente un 10% en 2016, respecto al año previo.
