Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

Se espera que la producción mundial de carne vacuna del año 2016 esté apenas por encima de la producción del año anterior, resultado del crecimiento de EEUU e India contrabalanceado con la reducción de la producción australiana. En el mercado internacional se espera un aumento considerable en las exportaciones brasileñas y de EEUU, con una demanda de China algo más débil que la de años anteriores. La producción de carne vacuna de Uruguay creció 7% este año, en el que por quinta vez consecutiva se verificó un aumento de los inventarios. Las proyecciones de los precios internacionales muestran que los valores de hace un par de años ya no están en el horizonte.