Manual del Programa Nacional de Residuos Biológicos-PNRB - Capítulo carne - Div. Industria Animal - Rev. 06-2015
Guías
Objetivo del Manual (Revisión 06 - 2015):
Dar a conocer la política, los procedimientos, los requisitos del Programa Nacional
de Residuos Biológicos, y proporcionar bases documentadas para las auditorias.
Armonizar las prácticas dentro del PNRB, superando ambigüedades, eliminando
imprecisiones, y permitiendo que cada miembro de la organización, proceda de la
misma forma ante una misma tarea o actividad.
Objetivo de la División Industria Animal (DIA):
Desarrollar la gestión que garantice la inocuidad de la carne, productos cárnicos, subproductos, derivados y otros alimentos de origen animal, a efectos de otorgar la certificación sanitaria correspondiente. La División Industria Animal pertenece a la Dirección General de los Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca, tiene la responsabilidad de habilitar, registrar, controlar y certificar los establecimientos y los alimentos cárnicos otorgándole así la aptitud para el consumo humano o animal, tanto dentro del territorio nacional como para la exportación.
Descargas
- Manual PNRB - Cap. carne - DIA - Rev. 06-2015 (.pdf 2427 KB)
- Manual PNRB - meat chapter - DIA - Rev. 06-2015 (.pdf 2408 KB)