Registro de alimentos para mascotas con carne NACIONAL
Recomendaciones
PAUTAS PARA INICIAR EL TRÁMITE DE REGISTRO DE ALIMENTOS
• Documentación a adjuntar al trámite de Registro de Alimentos para Animales
1) Monografía descriptiva del Proceso de Elaboración que incluya temperaturas y tiempos.
2) Análisis microbiológicos validados en laboratorios que tengan o dispongan de la técnica acreditada *
Salmonella spp. Ausencia (Ausencia)
Listeria monocytogenes (Ausencia)
E. coli (Ausencia)
Recuento total de aerobios mesófilos (Ausencia)
Clostridium sulfito reductores (Ausencia)
3) Análisis fisicoquímicos*
Humedad residual (máximo)
Proteína (mínimo)
Extracto etéreo (mínimo)
Fibra (máximo)
Cenizas (máximo)
Calcio y fósforo (máximo y mínimo)
Peróxidos
Ph
Actividad de aw (menos a 0.60, para productos liofilizados)
4) Para vida útil adjuntar estudio de estabilidad.
5) Sistema de Gestión de Inocuidad:
HACCP
POES
6) Informe de calibración de los equipos a utilizar en procesos térmicos, autoclaves, hornos, etc. (Esta documentación deberá ser actualizada ante una posible renovación del registro obligatoriamente).
Tratamientos térmicos para asegurar la inocuidad del producto:
• Tratamiento térmico húmedo a una temperatura de 56°C durante un mínimo de 30 minutos o tratamiento térmico en el que el producto alcanzó una temperatura de al menos 74°C, o cualquier tratamiento equivalente con capacidad de desactivar virus. • La temperatura en el centro de la carne debe de llegar a los 65 ° C en las carnes rojas y a los 75ºC en carne de blancas, u otro tratamiento que elimine cualquier agente patógeno que afecte la salud animal.
Etiqueta.
Debe contener la siguiente descripción:
“USO EXCLUSIVO EN ALIMENTACIÓN ANIMAL”
“NO APTO CONSUMO HUMANO”
“SUPERVISAR AL ANIMAL DURANTE SU CONSUMO”
REGISTRO NºXXXX MGAP-DGSSAA
FECHA ELABORACIÓN
VENCIMIENTO
CODIGO DE LOTE
PROHIBIDO SU USO DISTINTO AL ESPECIFICADO EN LA ETIQUETA
(INDICACIONES DE CONSERVACION UNA VEZ ABIERTO EL ENVASE)
COMPOSICIÓN.
T
ODA DOCUMENTACION DEBE DE ESTAR FIRMADA POR EL TÉCNICO ASESOR RESPONSABLE DEL REGISTRO.