Estadísticas Agropecuarias

Estadísticas del Sector Lácteo 2019

Estadísticas

La Oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) ha relevado la información relativa a los volúmenes de leche recibidos por las plantas industrializadoras, así como su destino y las cantidades procesadas de los principales tipos de productos, correspondiente al año 2019. Se ha contado con la cooperación técnica por parte del INALE para el análisis y la elaboración del informe final.

La producción obtenida en predios con lechería comercial durante el año 2019 se estimó en 2.191 millones de litros, generándose una caída del 2,1% respecto al año anterior. La remisión a industrias procesadoras continúa siendo el principal destino, explicando el 84% de la producción (1.846 millones de litros). La elaboración predial y la venta directa comprendieron 237 millones de litros mostrando un aumento del 8% en relación al año 2018.

Si bien puede expresarse que existe actividad productiva comercial en todos los departamentos, es notorio el elevado grado de concentración en San José, Colonia y Florida que acumulan el mayor número de tambos 2.176 (63.6 %), con una superficie de 450.843 hectáreas, lo que representa 59 % de la superficie total.

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