Estadísticas del Sector Lácteo 2020
Estadísticas
La información primaria para el procesamiento se obtuvo de la encuesta anual realizada por la Oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) a las Industrias Lácteas, las empresas encuestadas se seleccionaron en base a registros administrativos. Se contó con la cooperación técnica por parte del INALE para el análisis y la elaboración del informe final.
La producción nacional presentó las siguientes características:
- Aumento de la producción total.
- Aumento del procesamiento predial.
- Leve caída en la cantidad total de productores, cabezas de ganado y superficie total ocupada por el rubro, pero con incrementos en la productividad y eficiencia.
Durante 2020 la remisión de leche a planta superó todos los registros desde que se llevan datos, con el menor número de remitentes y la mayor remisión diaria individual.
Las exportaciones de lácteos en dólares durante 2020 sumaron una nueva caída, con influencia de ciertos precios a la baja. Mientras tanto, las importaciones –en dólares y en volumen- se mantuvieron en aumento.