El rol de DIGEBIA en el Codex Alimentarius para la región

22/05/2026
Desde fines del año 2024, Uruguay coordina el Comité Codex para América Latina y el Caribe (CCLAC). Esa coordinación a nivel nacional recae en el Comité Nacional del Codex y es liderada por los representantes del Ministerio de Industria, Energía y Minería en ese ámbito. A partir de su designación, Uruguay tiene la responsabilidad de ejercer la coordinación regional en cada una de las reuniones de los distintos comités técnicos que se desarrollan a lo largo del año. A fines de diciembre de 2025, se realizó la 55ª Reunión del Comité de Higiene de los Alimentos del Codex Alimentarius en Nashville, Estados Unidos, que fue coordinada por el Dr. Norman Bennett, Gerente de Inocuidad Alimentaria de DIGEBIA.

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En el marco de este evento, se organizaron distintas reuniones con diferentes países de América Latina y el Caribe y de otras Regiones Codex, lideradas por DIGEBIA, y se articuló la posición regional sobre los distintos temas que se abordarían en la 55º Reunión.

La reunión superó ampliamente las expectativas iniciales, logrando la aprobación de varios documentos relevantes, como las Directrices para el control de Campylobacter y Salmonella en la carne de pollo y para la aplicación de principios generales de higiene para el control de Listeria monocytogenes en los alimentos.

También se discutieron temas de interés futuro, como la propuesta de trabajo sobre la fabricación de alimentos a base de células.

Dado que el Codex Alimentarius es la entidad de referencia en cuestiones de salud relacionadas con la inocuidad alimentaria y la promoción de prácticas comerciales justas, desempeñar un papel activo en este ámbito es fundamental para los intereses de nuestro Ministerio y de nuestro país.

 

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