Ministerio de Trabajo y Seguridad Social

Con anterioridad a la década de 1970, la citricultura en Uruguay era realizada por pequeños y medios productores en diversos puntos del territorio nacional. El Departamento de Salto fue el que históricamente se destacó en esta producción. El destino de la producción era el pequeño y protegido mercado interno uruguayo.
En la década de 1970, bajo la orientación y el estímulo del Estado, como parte de una política de exportación y apertura a los mercados mundiales, la citricultura se constituye como industria en el Uruguay, organizándose bajo la forma de complejo agroindustrial.