Ministerio de Trabajo y Seguridad Social

ACTA: En la ciudad de Montevideo, el día 5 de febrero de de 2007, reunido el Consejo de Salarios del Grupo Nº 1 "Procesamiento y conservación de alimentos, bebidas y tabaco", Subgrupo 12 Capítulo: "Panaderías, confiterías y catering artesanal", integrado por: Delegados del Poder Ejecutivo: Dras. Mª del Luján Pozzolo, Valentina Egorov, Natalia Denegri y Andrea Bottini y Cr. Claudio Schelotto; Delegados Empresariales: por el Centro de Industriales Panaderos del Uruguay: Sres. Roberto Nuñez y Jorge Aguirrezabalaga; por la Confederación de Confiterías, Bombonerías y  Afines:  Sres. Ernesto Maquiavello y Hermann Stahl,  y por la Cámara de Empresas de Servicios, Eventos, Fiestas y Afines: Sres. Roberto Barcos y  Juan Bachini; y Delegados de los Trabajadores: por el Sindicato Único de Obreros Panaderos: Sr. Carlos Duarte;  por la Unión de Trabajadores de Confiterías: Sr. Hugo de los Santos, y por el Sindicato Único Gastronómico del Uruguay: Sres. Héctor Maseillot y Pablo Rodríguez y por CO.FE.SA. Sr. Richard Read,
HACEN CONSTAR QUE:

PRIMERO: Que se procede a fijar el porcentaje de incremento correspondiente al segundo ajuste salarial, en aplicación de lo dispuesto en el Convenio Colectivo  suscrito el día  29  de setiembre  de 2006, homologado por  Decreto del  Poder Ejecutivo de fecha 27 de diciembre de 2006. 

SEGUNDO: Que en virtud de lo establecido en la cláusula SEXTA del referido convenio colectivo, los porcentajes de aumentos salariales que regirán a partir del 1º de enero de 2007 son los siguientes :
 A.1) Confiterías con planta de elaboración (con excepción de los mencionados en la cláusula Décima del Convenio del 29/09/06): 4,12 %, resultante de la acumulación de los siguientes conceptos:
a) Por concepto de inflación esperada, la evolución del Índice de Precios al Consumo del período 1° de enero de 2007 al 30 de junio de 2007: 2,93 %
     b) Por concepto de recuperación: 2 %
    c) Por concepto de correctivo la diferencia entre la inflación esperada para el período  01/07/06-31/12/06 y la variación real del IPC del mismo período: 0,9917  ( -0,83 % )
Fórmula de ajuste de salarios: 1,0293 x 1,02 x 0,9917 = 1,0412 (4,12%)
A.2) Confiterías con planta de elaboración que perciban salarios superioriores en un 15 % o más a los mínimos establecidos para dicho sector (Cláusula Decima del Convenio del 29/09/06): 2,08 %, resultante de la acumulación de los siguientes conceptos:
a) Por concepto de inflación esperada, la evolución del Índice de Precios al Consumo del período 1° de enero de 2007 al 30 de junio de 2007: 2,93 %.
    b) Por concepto de correctivo la diferencia entre la inflación esperada para el período  01/07/06-31/12/06 y la variación real del IPC del mismo período : 0,9917  ( -0,83 % )
Fórmula de ajuste de salarios: 1,0293 x  0,9917 = 1,0208 (2,08 %)
B) Panaderías con planta de elaboración: 4,12 %, resultante de la acumulación de los siguientes conceptos:
a) Por concepto de inflación esperada, la evolución del Índice de Precios al Consumo del período 1° de enero de 2007 al 30 de junio de 2007: 2,93 %
     b) Por concepto de recuperación: 2 %
    c) Por concepto de correctivo la diferencia entre la inflación esperada para el período  01/07/06-31/12/06 y la variación real del IPC del mismo período : 0,9917  ( -0,83 % )
Fórmula de ajuste de salarios: 1,0293 x 1,02 x 0,9917 = 1,0412 (4,12%)
C) Catering Artesanal: 4,12 %, resultante de la acumulación de los siguientes conceptos:
a) Por concepto de inflación esperada, la evolución del Índice de Precios al Consumo del período 1° de enero de 2007 al 30 de junio de 2007: 2,93 %.
     b) Por concepto de recuperación: 2 %
    c) Por concepto de correctivo la diferencia entre la inflación esperada para el período  01/07/06-31/12/06 y la variación real del IPC del mismo período : 0,9917  ( -0,83 % )
Fórmula de ajuste de salarios: 1,0293 x 1,02 x 0,9917 = 1,0412 (4,12%)

TERCERO: Por consiguiente los salarios mínimos por categoría para el Grupo Nº 1 "Procesamiento y conservación de alimentos, bebidas y tabaco", Subgrupo 12 Capítulo: "Panaderías, confiterías y catering artesanal", con vigencia desde el 1º de enero de 2006, serán los siguientes: