Ministerio de Trabajo y Seguridad Social

ACTA: En la ciudad de Montevideo, el día 25 de enero de de 2008, reunido el Consejo de Salarios del Grupo Nº 1 "Procesamiento y conservación de alimentos, bebidas y tabaco", Subgrupo 12, Capítulo 01 "Panaderías, confiterías y catering artesanal", integrado por: Delegados del Poder Ejecutivo: Dras. Valentina Egorov y Cr. Claudio Schelotto; Delegados Empresariales: por el Centro de Industriales Panaderos del Uruguay: Sres. Roberto Nuñez; por la Confederación de Confiterías, Bombonerías y  Afines: Sr. Hermann Stahl, y por la Cámara de Empresas de Servicios, Eventos, Fiestas y Afines: Sres. Roberto Barcos y  Juan Bachini; y Delegados de los Trabajadores: por el Sindicato Único de Obreros Panaderos: Sr. Carlos Duarte;  por la Unión de Trabajadores de Confiterías: Sr. Hugo de los Santos y María Palomeque.
HACEN CONSTAR QUE:
PRIMERO: Que se procede a fijar el porcentaje de incremento correspondiente al  cuarto ajuste salarial, en aplicación de lo dispuesto en el Convenio Colectivo  suscrito el día  29  de setiembre  de 2006, homologado por  Decreto del  Poder Ejecutivo de fecha 27 de diciembre de 2006. 
SEGUNDO: Que en virtud de lo establecido en la cláusula OCTAVA del referido convenio colectivo, los porcentajes de aumentos salariales que regirán a partir del 1º de enero de 2008 son los siguientes :
 A.1) Confiterías con planta de elaboración (con excepción de los mencionados en la cláusula Décima del Convenio del 29/09/06): 5,27%, resultante de la acumulación de los siguientes conceptos:
a) Por concepto de inflación esperada, el promedio simple de las expectativas de inflación relevadas del B.C.U. entre Instituciones y analistas económicos y publicadas en la página web de la institución, correspondiente al mes de diciembre del 2007 para el periodo del 01/01/08 al 30/06/08: 1,0324 (3,24 %);
     b) Por concepto de recuperación: 1,02 (2 %);
    c) Por concepto de correctivo la diferencia entre la inflación esperada para el período 01/07/07-31/12/07 y la variación real del IPC del mismo período: 0,9997
 (-0,03%).
Fórmula de ajuste de salarios: 1,0324 x 1,02 x 0,9997 = 1,0527 (5,27%).
A.2) Confiterías con planta de elaboración que perciban salarios superioriores en un 15 % o más a los mínimos establecidos para dicho sector (Cláusula Decima del Convenio del 29/09/06): 3,21%, resultante de la acumulación de los siguientes conceptos:
a) Por concepto de inflación esperada, el promedio simple de las expectativas de inflación relevadas del B.C.U. entre Instituciones y analistas económicos y publicadas en la página web de la institución, correspondiente al mes de diciembre del 2007 para el periodo del 01/01/08 al 30/06/08: 1,0324 (3,24 %);
    b) Por concepto de correctivo la diferencia entre la inflación esperada para el período 01/07/07-31/12/07 y la variación real del IPC del mismo período: 0,9997 (-0,03%).
Fórmula de ajuste de salarios: 1,0324 x  0,9997 =  1,0321 (3,21%)
B) Panaderías con planta de elaboración: 5,27%, resultante de la acumulación de los siguientes conceptos:
a) Por concepto de inflación esperada, el promedio simple de las expectativas de inflación relevadas del B.C.U. entre Instituciones y analistas económicos y publicadas en la página web de la institución, correspondiente al mes de diciembre del 2007 para el periodo del 01/01/08 al 30/06/08: 1,0324 (3,24 %);
     b) Por concepto de recuperación: 1,02 (2 %);
    c) Por concepto de correctivo la diferencia entre la inflación esperada para el período 01/07/07-31/12/07 y la variación real del IPC del mismo período: 0,9997
(-0,03%).
Fórmula de ajuste de salarios: 1,0324 x 1,02 x 0,9997 = 1,0527 (5,27%).
C) Catering Artesanal: 6,30%, resultante de la acumulación de los siguientes conceptos:
a) Por concepto de inflación esperada, el promedio simple de las expectativas de inflación relevadas del B.C.U. entre Instituciones y analistas económicos y publicadas en la página web de la institución, correspondiente al mes de diciembre del 2007 para el periodo del 01/01/08 al 30/06/08: 1,0324 (3,24 %);
     b) Por concepto de recuperación: 1,03 (3%);
    c) Por concepto de correctivo la diferencia entre la inflación esperada para el período 01/07/07-31/12/07 y la variación real del IPC del mismo período: 0,9997
(-0,03%).
Fórmula de ajuste de salarios: 1,0324 x 1,03 x 0,9997 = 1,0630  ( 6,30%)
TERCERO: Por consiguiente los salarios mínimos por categoría para el Grupo Nº 1 "Procesamiento y conservación de alimentos, bebidas y tabaco", Subgrupo 12 Capítulo: "Panaderías, confiterías y catering artesanal", con vigencia desde el 1º de enero de 2008 serán los siguientes: