Ministerio de Trabajo y Seguridad Social

ACTA: En la ciudad de Montevideo, el día 27 de julio de 2007, reunido el Consejo de Salarios del Grupo Nº 1 "Procesamiento y conservación de alimentos, bebidas y tabaco", Subgrupo 12 Capítulo: "Catering industrial", integrado por: los Delegados del Poder Ejecutivo: Dra. Valentina Egorov, Andrea Bottini y Natalia Denegri y Cr. Claudio Schelotto, los Delegados Empresariales: Sres. César Rodríguez y José Dartayete y el Delegado de los Trabajadores: Sr. Héctor Masseillot en representación del Sindicato Único Gastronómico del Uruguay (S.U.G.U.)
HACEN CONSTAR QUE:

PRIMERO: Que se procede a fijar el porcentaje de incremento correspondiente al  tercer ajuste salarial, en aplicación de lo dispuesto en el Convenio Colectivo  suscrito el día 28/9/06, homologado por decreto del Poder Ejecutivo de 19/12/06.

SEGUNDO: Que en virtud de lo establecido en la cláusula SEXTA del referido convenio colectivo, el porcentaje de aumento salarial que regirá a partir del 1º de julio de 2007, es del 7,55 %, resultante de la acumulación de los siguientes conceptos:
A) Por concepto de inflación esperada, el promedio simple de las expectativas de inflación relevadas del B.C.U. entre Instituciones y analistas económicos y publicadas en la página web de la institución, correspondiente al mes de junio de 2007 para el periodo del 01/07/07 al 31/12/07: 2,86 %
B) Por concepto de recuperación: 2%
C) Por concepto de correctivo la diferencia entre la inflación esperada para el período 01/01/07-30/06/07 y la variación real del IPC del mismo período: 1,0251=  ( 2,51 % ).
Fórmula de ajuste de salarios: 1,0286 x 1,02 x 1,0251 = 1,0755 (7,55 %).

TERCERO: Por consiguiente los salarios mínimos por categoría para el Grupo Nº 1 "Procesamiento y conservación de alimentos, bebidas y tabaco", Subgrupo 12, Capítulo "Catering Industrial", con vigencia desde el 1º de julio de 2007, serán los siguientes: