Ministerio de Vivienda y Ordenamiento Territorial

Se trata de una cocina amplia construida por el Programa de Mejoramiento de Barrios como parte de las obras de construcción del Centro de Barrio de Nueva Esperanza, ubicado en la calle Stewart Vargas esquina Paraísos, barrio Nueva Esperanza, Solymar Norte, a la altura del km 26 de la Ruta Interbalnearia, departamento de Canelones.

A partir del 2019, momento en que fuera instalada la cocina, la comunidad – apoyada por el Equipo Técnico del Programa – consiguió distintos financiamientos para equipar la cocina con heladeras, cocina de tipo industrial, garrafas, accesorios de cocina y otros insumos necesarios para garantizar su utilización.

La idea surge a partir de una demanda histórica de varios vecinos que, frente a la pandemia, y otras vicisitudes, decidieron realizar distintos emprendimientos gastronómicos para que se constituya una fuente de ingresos permanente, ya que venden en mercados y ferias de la zona de la Ciudad de la Costa.  Los emprendimientos gastronómicos son de los más variados: mermeladas, catering para eventos, confitería, entre otros.

Recientemente se obtuvo la habilitación bromatológica y, por tanto, se procedió a inaugurarla y disponer de sus instalaciones. Se ha conformado una Comisión de Uso de la Cocina a fin de poder establecer la modalidad de utilización por parte de la comunidad y la distribución de los horarios.

Con este servicio, todos los barrios de la zona quedan provistos de una cocina que, no solo sirve para aprender el oficio de gastronomía, sino que constituye una salida laboral y una fuente de ingresos para la comunidad.  Las personas beneficiadas son todas las que viven en Solymar Norte. En el Centro de Barrio ya existe una lista de quienes están interesados.