Escuela de Lechería de Colonia es pionera regional en enseñanza del tema, con carreras de nivel superior
La Escuela Superior de Lechería de Nueva Helvecia es un centro de referencia regional, que forma técnicos que se desempeñan en el país y el exterior. Actualmente, capacita a 110 alumnos, entre uruguayos y extranjeros, que cursan bachillerato y dos carreras de nivel terciario. Su directora, Ana Lacaze, destacó la alta demanda del centro cuya matrícula es limitada por funcionar en régimen de internado.
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