Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

El proyecto "Validación Técnica y Económica para la Modernización de la Quesería Artesanal: Inocuidad Flexible, Gestión de Riesgos y Valorización de Marca" se enmarca y tiene como antecedente el acuerdo de Cooperación Internacional del Ministerio de Industria, Energía y Minería (MIEM – DINAPYME) con IILA (Organizzazione internazionale italo-latina americana) en conjunto con el Instituto Zooprofilatico Sperimentale de Venezia (IZSVe) con Uruguay en "Seguridad alimentaria: Programa de cooperación sobre la vigilancia y control de la inocuidad de los alimentos", se desarrollará un espacio de socialización del mismo a los técnicos y las técnicas de la región que trabajan en el marco del Grupo de Trabajo de Comercio de la REAF MERCOSUR en relación a la agenda de "Incuidad de alimentos de la agricultura familiar".

En la jornada de este jueves 14 de mayo se realizó la quinta instancia de conexión remota entre las delegaciones uruguaya e italiana, como forma de sintetizar los encuentros previos, y prever todos los detalles para el arribo de la delegación del país europeo a finales del mes que cursa.

La reunión tuvo saludos y presentaciones de los directores de todas las instituciones bilaterales, y una puesta a punto preparatoria para la visita de la delegación italiana del 25 al 30 de mayo próximos que tendrá una agenda de actividades en Montevideo y recorridas a predios productivos y mercados de comercialización en varios puntos del país.

El director de Desarrollo Rural del MGAP Gabriel Isola, comentó en el inicio de la reunión “esta es una nueva instancia de agradecimiento tanto al Instituto Italoamericano, al Instituto Zooprofiláctico Experimental de Venecia, por todo lo que venimos en estas instancias técnicas muy enriquecedoras, en el intercambio, a nuestros compañeros y compañeras presentes de Uruguay, agradecer muy especialmente al Ministerio de Industria de acercarnos a esta alianza que mantiene con ustedes desde hace mucho tiempo, que ha permitido comenzar a desarrollar esta línea de acción, que se enmarca en una tradición de trabajo de este programa de desarrollo de la quesería artesanal en Uruguay que trabajamos desde hace bastante tiempo junto a INALE, a DINAPYME y MIDES, OPP y varios gobiernos departamentales. Saludo también a representantes de las organizaciones de productores que tienen sus delegados que hoy nos acompañan. Es un escenario aún más importante de avanzar en estos desafíos que tenemos de poder mejorar las condiciones competitivas, de normativa, de contralor, de producción artesanal de alimentos en general, y del sector lácteo en particular, máximo en el marco del fortalecimiento del vínculo entre la Unión Europea y el Mercosur”.

El proyecto previó una serie de encuentros online previos a la misión en terreno de IZSVe/IILA en Uruguay, estructurados de la siguiente manera: entre abril y mayo se realizaron 3 reuniones técnicas de trabajo, para el intercambio de información entre los técnicos de Uruguay de las distintas instituciones y organizaciones, con la delegación técnica del proyecto italiano. El ciclo concluyó con un workshop final orientado a trabajar y consolidar documentos base para la misión en terreno que se llevará a cabo a fines de este mes.

En todas las instancias han participado equipos técnicos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, de las Direcciones de Servicios Ganaderos y Desarrollo Rural; del Ministerio de Industria, Energía y Minería, integrantes de DINAPYME; del Instituto Nacional de la Leche, técnicos de AIDQa (Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal); laboratorios de referencia y otras organizaciones rurales y vinculadas a la producción familiar y la quesería artesanal.

Agenda del 25 al 30 de mayo 2026

En el marco de Proyecto de Cooperación que tiene IILA (Organizzazione internazionale italo-latina americana) en conjunto con el Instituto Zooprofilatico Sperimentale de Venezia (IZSVe) con Uruguay en "Seguridad alimentaria: Programa de cooperación sobre la vigilancia y control de la inocuidad de los alimentos", se desarrollará un espacio de socialización del mismo a los técnicos y las técnicas de la región que trabajan en el marco del Grupo de Trabajo de Comercio de la REAF MERCOSUR en relación a la agenda de "Incuidad de alimentos de la agricultura familiar".

Este espacio pretende conocer el proceso que se está desarrollando en Uruguay y Brasil, en el marco del Programa Picola Produzione Locale (PPL) desarrollado por el IZSVe en articulación con IILA, que se encuentra íntimamente ligada a la Recomendación CMC Nº 6/21 de “Sanidad e inocuidad de las producciones de la agricultura familiar”

En el marco del proceso de acuerdo comercial entre Unión Europea y el MERCOSUR, se repasarán experiencias de programas de este tipo, con el fin de poder desarrollar en forma conjunta potenciales proyectos de cooperación entre IILA y REAF, con el apoyo técnico del IZSVe.

En tal sentido, desde Uruguay se solicitó a la Presidencia Pro Tempore del MERCOSUR de Paraguay para organizar en el marco de la gira realizada por técnicos de IILA y IZSVe al país para organizar una reunión extraordinaria de esta Comisión de Trabajo, que será en esa semana los días 28 al 30 de mayo.