Anuario Opypa 2019
Comportamiento de la cadena avícola 2019
Informes
La producción de carne de ave del mundo creció en 2019 y se pronostica que vuelva a aumentar en el siguiente año, impulsada por una mayor producción de China. Brasil, principal exportador mundial lidera el crecimiento de las exportaciones tanto en 2019 como en 2020. Dicho incremento de las ventas está ligado al aumento de las importaciones chinas.
El precio internacional de la carne de ave aumentó en el presente año, con un mayor impulso en el primer trimestre.
A nivel local la faena creció en 2019, impulsada por el aumento en la faena de las tres principales empresas del sector. Los precios tuvieron una tendencia al alza, fundamentalmente en el segundo semestre del año. Las exportaciones de pollo y gallinas disminuyeron su volumen en 2019 respecto al año anterior y creció el volumen exportado de garras. Las importaciones uruguayas de carne de pollo en 2019 fueron menores a las realizadas el pasado año y se incrementaron las correspondientes a productos procesados de carne de ave.