Nº15-04: Mecanismos de recambio generacional en lechería. Situación en Uruguay y la experiencia de Nueva Zelandia
Investigaciones
Este trabajo pretende responder a la siguiente pregunta: ¿Qué mecanismos existen y cuáles
podrían implementarse para facilitar el recambio generacional en el sector de lechería de
Uruguay de modo de continuar con la generación de valor en esta cadena?
Se pretende analizar la problemática relacionada al recambio generacional en el sector
productivo lechero en Uruguay. Se realiza una revisión de los mecanismos existentes para
facilitar la entrada al sector de productores jóvenes y la salida de la actividad de los
productores que desean retirarse. Se revisa la experiencia de Nueva Zelandia como marco de
análisis comparativo de estructuras que permiten la integración productiva entre actores
entrantes y salientes de la actividad, facilitando el recambio generacional y la continuación en
la generación de valor en el sector.