Resolución N° 318/025 de DGSG - Apruébase el Procedimiento “Gestión de mercadería con resultado no conforme – Estándar de inocuidad del Codex Alimentarius, PR-PNRB-24, Versión 1, Revisión 6”
REPUBLICA ORIENTAL DEL URUGUAY
MINISTERIO DE GANADERIA, AGRICULTURA Y PESCA
DIRECCIÓN GENERAL DE SERVICIOS GANADEROS
Montevideo, 30 de octubre de 2025
DGSG/N.º 318/2025
VISTO: la gestión promovida por la Coordinación Ejecutiva del Programa Nacional de Residuos Biológicos (PNRB) y la División Industria Animal;RESULTANDO: I) que el Decreto N° 360/003, de 3 de septiembre de 2003, creó el Programa Nacional de Residuos Biológicos, otorgándole competencia para aprobar los Manuales de Procedimientos necesarios para su ejecución;
II) que del Acta del Comité del PNRB, de fecha 1° de agosto de 2025, surge la sugerencia de aprobar un procedimiento para la comunicación y gestión de mercadería en la que se hayan detectado residuos de compuestos químicos monitoreados dentro del alcance del Programa;
III) que, asimismo, dicho Comité recomienda que los niveles detectados cumplan con los estándares de inocuidad establecidos por el Codex Alimentarius;
IV) que el referido procedimiento debe garantizar la adecuada gestión de la mercadería conforme a los compromisos asumidos con los mercados de destino, así como asegurar la inocuidad del consumo a nivel del mercado interno;CONSIDERANDO: I) que el Acta del Comité del Programa Nacional de Residuos Biológicos, de fecha 1° de agosto de 2025, forma parte integrante de la presente resolución;
II) pertinente, aprobar el procedimiento remitido;
ATENTO: a lo precedentemente expuesto; a lo dispuesto por la Ley N° 3.606, de 13 de abril de 1910, y sus modificativas y concordantes; el Decreto N° 369/983, de 7 de octubre de 1983, y sus modificativos y concordantes; el Decreto N° 360/003, de 3 de septiembre de 2003; la Resolución del Poder Ejecutivo de 1° de marzo de 2025 y la Resolución Ministerial N.º 199/2025 de 17 de octubre de 2025;
LA DIRECCIÓN GENERAL DE SERVICIOS GANADEROS
RESUELVE:
Apruébase el Procedimiento “Gestión de mercadería con resultado no conforme – Estándar de inocuidad del Codex Alimentarius, PR-PNRB-24, Versión 1, Revisión 6”, que se adjunta y se considera parte integrante de la presente resolución.
Establécese que el incumplimiento de las disposiciones contenidas en la presente resolución será pasible de la aplicación de las sanciones previstas en la Sección XII del Decreto N° 369/983, de 7 de octubre de 1983; en el artículo 144 de la Ley N° 13.835, de 7 de enero de 1970, en la redacción dada por el artículo 134 de la Ley N° 18.996, de 7 de noviembre de 2012; en el artículo 285 de la Ley N° 16.736, de 5 de enero de 1996, en la redacción dada por el artículo 87 de la Ley N° 19.535, de 25 de septiembre de 2017; y en el artículo 131 de la Ley N° 18.996, de 7 de noviembre de 2012, en la redacción dada por el artículo 133 de la Ley N° 19.670, de 15 de octubre de 2018.
Comuníquese a la División Industria Animal y por su intermedio al Departamento Establecimientos de Faena.
Comuníquese a la División Laboratorios Veterinarios y por su intermedio al Departamento Residuos Biológicos.
Dese cuenta a la Coordinación Ejecutiva del Programa Nacional de Residuos Biológicos.
Publíquese en el Diario Oficial y en la página Web del MGAP.
Cumplido, que sea, archívese
Firmante: Dr. Jorge Viera - Encargado de la Dirección General
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