Boletines de Inocuidad
El objetivo del Boletín de Inocuidad es brindar al lector un panorama sobre la información reciente más relevante y las tendencias referidas a inocuidad y al vínculo entre alimentos, salud humana y nutrición, incorporando las noticias y la información científica asociada.
Incluye información sobre peligros microbiológicos, peligros químicos, nuevas metodologías de análisis o procesamiento y reportes científicos de agencias internacionales de referencia.
Para su elaboración, se revisan de forma páginas oficiales de instituciones públicas nacionales e internacionales y organismos de referencia internacional, y medios de comunicación internacional relevantes para las áreas de interés.
Boletín de Inocuidad Nº 1 Feb-Abr|2021
Boletín de Inocuidad Nº 2 May-Jul|2021
Boletín de Inocuidad Nº 3 Agos-Oct|2021
Boletín de Inocuidad Nº 4 | Nov 2021 - Ene 2022