Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

El primer día de la jornada contó con la participación de Ing. Agr Gabriel Giudice de INALE, quien describió el contexto internacional del mercado de lácteos y presentó diferentes escenarios para la lechería uruguaya con el objetivo de generar información que contribuya a prepararse para el futuro y mejorar la competitividad del sector.

En el segundo día, nos acompañaron tres disertantes: Lic. PhD. Ignacio Munyo de CERES, Lic. Mag. Francisco Rostán de INALE e Ing. Agr. PhD. Pablo Chilibroste de UDELAR. El tema principal estuvo vinculado a los desafíos que enfrenta Uruguay a la hora de insertarse de manera competitiva en el mundo. En este sentido, Munyo señaló la posición actual de Uruguay frente al mundo y qué se puede esperar de la misma. Por otro lado, Rostán destacó los márgenes industriales vinculados a la competitividad, mientras que Chilibroste se centró en la producción primaria de leche para determinar dónde compite bien Uruguay y dónde no.