Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

En representación del ministro Alfredo Fratti, el Dr. Carlos Corujo estuvo presente en la apertura del encuentro y participó en la mesa redonda sobre “Salud Animal en América Latina: desafíos sanitarios, bienestar y bioseguridad en sistemas diversos”.

El congreso, que congregó a académicos, productores, técnicos e instituciones de América Latina y el mundo, se desarrolló bajo el lema “Producción responsable de proteínas y fibras de origen animal: de América Latina al mundo”, y buscó aportar al debate sobre el rol de la producción animal en un contexto de cambios en los patrones de consumo, sostenibilidad y exigencias sociales.

La salud animal como prioridad regional

Corujo destacó que la sanidad animal es un tema que trasciende fronteras y que los problemas sanitarios en un país impactan en la confianza de los mercados internacionales.

“La importancia de la salud animal no es sólo en nuestro país sino en toda la región. Un problema en cualquier lugar afecta lateralmente el consumo”, señaló.

Sostenibilidad y bienestar animal

En declaraciones a medios presentes en el congreso, Corujo remarcó que la sostenibilidad, el bienestar animal y la bioseguridad son ejes centrales del MGAP:

“Todos los programas del Ministerio —como Procría, Garrapata y Agua en la Parcela— apuntan a mejorar la producción y, con ello, la sostenibilidad. Está comprobado que la ineficiencia productiva provoca menor sostenibilidad y más problemas frente al cambio climático. Nuestro foco es producir más y mejor, cuidando el ambiente y el bienestar animal, porque además es lo que exigen los mercados compradores”.

Asimismo, explicó que Uruguay está bien posicionado en materia de sostenibilidad y trazabilidad:

“La Comunidad Económica Europea ya no permite vender carne proveniente de establecimientos con deforestación, y en Uruguay eso no ocurre. Además, tenemos trazabilidad al 100% de los animales, lo que nos permite actuar con responsabilidad si se detecta algún residuo en carne”.

Responsabilidad compartida y control sanitario

El representante del MGAP hizo hincapié en que la credibilidad internacional depende del esfuerzo conjunto entre productores, veterinarios y el propio Ministerio:

“Cuando se actúa con irresponsabilidad, lo que se termina afectando es todo el país. Una falla puede significar el cierre temporal de una industria frigorífica, con consecuencias laborales y económicas. La responsabilidad es compartida y todos tenemos que estar comprometidos”.

También advirtió sobre el desafío que plantea la garrapata multirresistente, que puede derivar en el uso indebido de productos veterinarios y comprometer la inocuidad de la carne.

Apertura de nuevos mercados

Corujo valoró la reciente habilitación de Malasia para la carne uruguaya y las gestiones hacia Filipinas, que se suman a mercados estratégicos como China y Estados Unidos:

“Entramos en Malasia, que es un mercado muy poblado, y Filipinas también es clave. Aunque no tengan un consumo alto per cápita, el impacto porcentual es grande. En Estados Unidos estamos logrando buenos precios y la expectativa es que ese mercado se mantenga atractivo en los próximos años debido a la reducción de su stock ganadero por la sequía”.

Compromiso del MGAP

La presencia del MGAP en este evento regional reafirma el compromiso del país con una producción ganadera sostenible, responsable y competitiva, que garantice el acceso a mercados internacionales y fortalezca la cooperación en materia de sanidad y bienestar animal.