Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

Pudimos entablar contacto con la técnica privada Ing. Agr. Carolina Gari. Nos contó que asesora a los dos grupos, que están vinculados a la Unión Rural de Flores, organización que ejerce como Agente Territorial de Desarrollo Rural para esta herramienta de apoyo.

"Este proyecto en el marco del Senda Agroecológica que se desarrolla a través de la Unión Rural de Flores, postulamos dos grupos de productores, cada uno, compuesto por seis integrantes, en total son doce productores y sus familias. En cada grupo hay dos familias que estaban trabajando con el Proyecto Ganadería y Clima, que duró tres años, y terminó en junio del año pasado. Esos productores van funcionando como predios foco dentro de estos dos proyectos de Senda Agroecológica. Son productores ganaderos todos, con distinto perfil, algunos criadores, otros recriadores, todos productores de distintas escalas de tamaño de producción, pero donde la familia es la principal proveedora y tomadora de decisiones. Lo que hicimos en esta instancia, que fue el pasado 4 de abril, en uno de los predios que venía de la experiencia de Ganadería y Clima, en la zona de Villa del Carmen, Durazno, convocamos una reunión donde juntamos a los integrantes de los dos grupos, nos tocó por suerte un día lindo”, en el predio de la productora Judith Insúa.

Nos cuenta “presentamos las características del predio foco, es un predio que tiene mucha información, datos productivos- económicos, de más de 4 años para atrás y la idea era generar intercambio y discusión sobre los manejos que se habían hecho. Lo que propone Senda Agroecológica es trabajar de una manera más sustentable con el medio ambiente, y lo que apoya más fuerte es el asesoramiento técnico”.

El predio fue elegido justamente nos dijo, por tener la intervención del proyecto anterior, para poder seguir con este enfoque sostenible en lo productivo, económico y ambiental.

Nos comenta que las propuestas surgen del intercambio entre las familias y también en el colectivo con el apoyo de la técnica en este caso, para optimizar los resultados.

Respecto a las herramientas a las que se apunta a desarrollar con enfoque de innovación tecnológica nos cuenta: “por un lado los sistemas criadores trabajan con una gran proporción de campo natural, tratamos de proponer una mejora de la producción de ese campo natural, por ejemplo, medir la altura del pasto cada vez que voy, y ajustar las cargas de ganado a lo que el campo puede dar. Cuando hay más cobertura de pasto, hay más cobertura de suelo, empieza a funcionar mejor lo que es el sistema del suelo y la planta, la biodiversidad de especies, etc. Además, cuando los animales entran a potreros con más pasto, esos animales se alimentan mejor, producen mejor. Tratamos de tener mayor productividad, por ejemplo, las vacas que se entoran, que se preñen en mayor porcentaje posible, tienen que parir en buen estado, estar en buen estado, y los animales que no se preñan, salen del sistema o se pasan a vacas de invernada, pero lo que tratamos es no tener animales improductivos para el sistema, que además siguen emitiendo gases y no están produciendo”.

Resalta que un manejo que implementan es acomodar los momentos de entore o de parición con las mejores condiciones de pasto del campo natural, y de ser necesario complementan con pasturas sembradas, nos dice “tratamos de promover son pasturas de larga duración como gramíneas con alguna leguminosa, implantarlas bien y que sea varios años, eso mejora muchísimo el suelo, disminuye la erosión, mejora mucho la materia orgánica del suelo…mucho mejor que si la trabajamos con verdeo sobre verdeo que es lo que pasa muchas veces”.

Trabajo integral, los cambios básicamente son de manejo, y cuando vamos a una pradera, tratamos de ir hacia dar las condiciones para incorporar pradera de larga duración básicamente con Festuca.

Carolina nos cuenta que tenía el vínculo con algunos productores, a través de la Unión Rural de Flores, con los que desarrollaron el proyecto citado antes “Ganadería y Clima” que finalizó en 2023. A través de esta organización se invitó a otros socios que pudieran estar interesados en presentar propuestas a la convocatoria “Senda Agroecológica I”, “habíamos hecho una presentación para que se conocieran los productores y esta es la primera salida a campo en uno de los predios que venía del Ganadería y Clima”.

Mirando hacia adelante, Carolina nos cuenta que están en la etapa de caracterización y diagnóstico de los sistemas, repasando información retrospectiva, de producción, de cómo venían trabajando, “con las familias trabajamos, de tratamos de fijar objetivos, de cómo queremos trabajar, como queremos producir” y esta misma etapa se desarrolla el rediseño para ajustar con lo que está pasando, “que terminaremos en agosto o setiembre, ahí en primavera la idea es hacer otra reunión en otro predio, que no necesariamente tiene que ser predio foco, y trabajar un poco en el repensar y ajustar, y haciendo propuestas de mejoras a medida que vamos conociendo a las familias y sus predios”.

El proyecto tiene una duración de dos años, se firmó en agosto de 2023 y actualmente llevan ocho meses de trabajo, queda un poco menos de año y medio de trabajo para desarrollarlo.

Para cerrar la nota nos dice que “es un proceso muy enriquecedor y desafiante para todos, personalmente es todo un desafío con cada sistema productivo que es diferente por las características del predio, tamaño, pero principalmente por quienes están a cargo de esos sistemas o sea las familias, entonces trabajamos mucho todo lo que es la vinculación y de entendernos bien, de formar un equipo de trabajo”.