Boletín de Precios de Mercado Mayorista
Datos
El presente boletín se elabora en el marco del convenio Observatorio Granjero, entre la Dirección General de la Granja (DIGEGRA), del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), informando los precios del mercado mayorista los días lunes y jueves.
Publicación que se distribuye en forma gratuita a través del correo electrónico y WhatsApp.
Permitida la reproducción mencionado la fuente.
Lunes 2 de febrero de 2026.
La semana comenzó con una mayor afluencia de público comprador. El inicio de un nuevo mes, sumado al pronóstico de condiciones climáticas favorables para los próximos días, generó un mayor interés por la mercadería. No obstante, según comentarios de informantes calificados, este comportamiento aún no se traduce en un incremento significativo del levante, manteniéndose las operaciones dentro de parámetros habituales para la época.
Con respecto al último relevamiento de precios descendieron los valores de referencia de morrón Amarillo, zapallito, ajíes catalanes, chauchas, pepino, durazno, uva, limón y melón. Por otro lado, se registraron aumentos en los valores de: tomates, cebolla de Verdeo, perejil, pelón y berro.