Boletín de Precios de Mercado Mayorista
Datos
El presente boletín se elabora en el marco del convenio Observatorio Granjero, entre la Dirección General de la Granja (DIGEGRA), del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), informando los precios del mercado mayorista los días lunes y jueves.
Publicación que se distribuye en forma gratuita a través del correo electrónico y WhatsApp.
Permitida la reproducción mencionado la fuente.
Lunes 24 de agosto de 2026.
El inicio de la semana transcurrió con una operativa comercial enlentecida, debido al feriado por la Declaratoria de la Independencia. Según comentarios de informantes calificados, muchos compradores optaron por tomarse el fin de semana largo, por lo que se esperan mayores niveles de venta para el miércoles, cuando se concentraría la demanda correspondiente al fin de semana y a los primeros días de la semana.
Con respecto al último relevamiento de precios descendió boniatos, papa, nabo y perejil. Por otro lado, se registraron aumentos en los valores de referencia de tomates, espinaca, lechuga Mantecosa, rúcula, repollitos de Bruselas, rabanitos, berenjena, chauchas, pepino, zucchini, nabo y frutilla.
Como novedad se registraron los primeros ingresos de alcauciles.