Marzo mes de las Mujeres: igualdad de género, compromiso de Estado

Recetario de pescado de río para servicios de alimentación apoyados por INDA

Materiales didácticos

Protocolo de manejo, julio 2020.
PESCADO

En el marco de la ley de Producción Familiar Agropecuaria y Pesca Artesanal Nº 19.292 desde Inda se impulsa la compra de pescado de río a pescadores artesanales para Servicios apoyados por el Instituto. Dicha compra fue asignada a la Cooperativa Pesquera de Consumo Andresito (Coopesconand), siendo una Organización Habilitada por el Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca para proveer al Estado a través del mecanismo resuelto en la citada Ley.

En esta compra se proveerá de pulpa picada de tararira congelada y de filet de vieja de agua congelada a servicios de Río Negro (Young), Flores (Trinidad) y Durazno (Ciudad de Durazno).

Cada servicio realizará la preparación que más se adapte a sus posibilidades, de acuerdo al número de usuarios, personal disponible para la elaboración y equipamiento.

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