Recomendaciones para el uso seguro de carnes en servicios de alimentación
Materiales didácticos
Dirigido a personal de servicios de alimentación colectiva vinculados a INDA.
Los equipos técnicos del Instituto Nacional de Alimentación (Inda) y el Instituto Nacional de Carnes (Inac) presentaron una serie de recomendaciones sobre el uso adecuado de carnes en distintos servicios de alimentación a nivel nacional.
El evento contó con las exposiciones de:
- Dr. Pablo Formento (Inac)
- Lic. Florencia Costa y Lic. Lucía Serdeña (Inda)
La coordinación estuvo a cargo de María Rosa Curutchet y Valeria Pardiñas.
Estas pautas buscan optimizar la calidad y seguridad alimentaria en el manejo de carnes, contribuyendo a mejores prácticas en el sector.