Productos lácteos

17/02/2003
Decreto 65/003 Aprobación de la reglamentación para productores de quesos artesanales, acopiadores y transformadores de quesos
Se establecen las exigencias que deberán cumplir los establecimientos productores de quesos artesanales, acopiadores y transformadores de quesos.
14/05/2002
Decreto 174/002 Aprobación del Reglamento relativo al control de sanidad, higiene e inocuidad de leche y productos lácteos
Obligaciones y responsabilidades de los operadores, en todas las etapas de producción, transformación y comercialización de leche y productos lácteos.
22/02/2002
Decreto 62/002 Elaboración del Programa de monitoreo de agua potable en plantas lácteas. Marzo 2002
Cométese a la Autoridad Sanitaria Oficial (A.S.O.) la elaboración del
Programa de Monitoreo del agua potable en plantas lácteas. El referido Programa deberá ser auditado por la Autoridad...
11/12/2000
Decreto 368/000 Autoridad sanitaria oficial. Control de sanidad, higiene e inocuidad de leche y productos lácteos
La Autoridad Sanitaria Oficial (ASO) será el Ministerio de Ganadería,
Agricultura y Pesca, a través de la Dirección General de Servicios
Ganaderos quien deberá controlar, supervisar,...
Control sanitario de lácteos
Preguntas frecuentes
Formulario para remisión de muestras de agua de tambos y queserías artesanales
Para el funcionario de los Servicios Ganaderos (Cód. RGTAM03 - ver02)

Form. remisión muestras de agua - tambos y ques. artesanales (.pdf 83.17 KB)
Programa Nacional de Residuos Biológicos
El programa es de carácter oficial y se desarrolla en todo el territorio nacional.
Consiste en un muestreo al azar para el monitoreo de medicamentos veterinarios y contaminantes ambientales...
Solicitud de habilitación de queserías artesanales
Formulario que deberá completar el propietario de la quesería artesanal para habilitarla (Cód. RGQA01 - ver02)

Solicitud de habilitación de queserías artesanales (.pdf 47.78 KB)
Solicitud de habilitación de tambos
Formulario que deberá completar el propietario que solicita la habilitación del tambo (Cód. RGTAM01 - ver02)

Solicitud de habilitación de tambos (.pdf 49.23 KB)