Importancia de consumir carne de origen seguro y controlado
Desde la Dirección Departamental de Salud de Soriano, en coordinación con la Brigada Departamental de Seguridad Rural, se informa a la población sobre el riesgo que implica el consumo de carne proveniente de animales robados y faenados de forma ilegal, en el marco de hechos de abigeato.
Los animales faenados ilegalmente la presente semana habían sido recientemente tratados con vacunas e insecticidas, por lo cual el consumo de su carne no estaba autorizado hasta que transcurrieran las semanas necesarias para la eliminación de estos productos del organismo de los animales. La faena ilegal no considera la trazabilidad de los animales y si están o no en condiciones para el consumo humano.
En este sentido, se recomienda a la población consumir exclusivamente carne proveniente de establecimientos habilitados y de origen conocido, que cuente con los controles sanitarios correspondientes.