Menos sal, más salud
El Grupo de trabajo por la reducción de la sal, compuesto por el Ministerio de Salud (MSP), la Comisión Honoraria para la Salud Cardiovascular, la Dirección Departamental de Salud de Canelones (MSP), la Intendencia de Montevideo y CAMBADU, con el apoyo de la empresa EDENRED, adhieren a esta semana con el objetivo de que la población conozca este problema, esté alerta y actúe.
Globalmente, el consumo promedio de sal es de 2 a 3 veces más alto que la cantidad máxima recomendada por la Organización Mundial de la Salud y la Organización Panamericana de la Salud, que es de 5 gramos (igual a 2.000 mg de sodio) por día. En Uruguay consumimos un promedio de 10 gramos por día.
Desde el MSP se elaboraron 11 mensajes clave para el desarrollo de la Guía alimentaria para la población uruguaya. Varios de ellos apuntan a que agregar sal o azúcar a las preparaciones realza el sabor de la comida, lo que no es perjudicial para la salud, ya que ni la sal ni el azúcar son malas por sí mismas. El problema está en la cantidad que se utiliza, dado que una gran proporción de lo que se consume se encuentra oculta en los productos procesados y ultraprocesados.
Consumir más de una cucharadita de sal y 2 ¼ cucharadas de azúcar por día puede causar hipertensión arterial y sobrepeso.
Las preferencias por los sabores salados y dulces pueden ser “reeducados”, por eso se recomienda disminuir cada día:
La cantidad de sal y de productos con mucha sal como fiambres, embutidos, quesos, snacks, caldos en cubo, condimentos y salsas.
La cantidad de azúcar, galletitas, alfajores y bebidas azucaradas.
Cronograma de intervenciones:
Miércoles 22 de marzo
Plaza Libertad: 12:00 a 12:20.
Intendencia de Montevideo: 12:30 a 13:00.
Comedor DGI (Colonia y Arenal Grande): 13:15 a 13:40.
Vía Pública entorno DGI y MSP: 13:40 a 14:00.
Jueves 23 de marzo
Comedor LATU: 12:30 a 13:00.
Coworking Carrasco (Costa Rica 1589 esq. Otero). 13:20 a 13:40.
Viernes 24
Comedor CUTCSA: 13:00 a 13:20.
Mercado Agrícola: 13:50 a 14:30.
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