Estimación del desperdicio de alimentos en los hogares uruguayos
Materiales didácticos
Las pérdidas y desperdicios de alimentos constituyen un grave problema a nivel mundial con consecuencias sociales, económicas y ambientales que se ha
posicionado en un lugar clave de la agenda global en la última década. Uruguay no es ajeno a esta problemática.
Estimaciones preliminares indican que aproximadamente un 10% de los alimentos disponibles para consumo humano se pierde o desperdicia cada año, representando aproximadamente 1 millón
de toneladas anuales.
