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Defensa del Consumidor

Comparativo de precios: frutas y verduras de ferias y grandes superficies agosto 2022

En el siguiente cuadro se realiza una comparación de los precios medios de las ferias con los precios ofrecidos en el Mercado Agrícola de Montevideo (MAM), los precios medios mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), y los precios medios de las grandes cadenas de supermercados.
Comparativa de precios frutas y verduras de ferias y grandes superficies agosto 2022

Si se considera únicamente los canales de comercialización minoristas, se observa que tanto el precio medio registrado en el MAM como el precio medio de las distintas ferias relevadas son menores que el precio medio registrado en las grandes cadenas de supermercados (18,7% menor y 14,9% menor respectivamente). Asimismo, de los 22 productos analizados únicamente 5 de ellos presentaron precios menores en las grandes cadenas que en el MAM o las ferias.

ProductoCantidadPrecios medios mayorista UAM (15/8/2022)Precio MAM (17/8/2022)Precio medio relevamiento ferias - ago/22 (16/8/2022)Precio medio en grandes cadenas de supermercados² (18/8/2022)
Acelga1 atado18,3¹3935,953
Boniato criollo - Arapey1 kilo32,56961,375,5
Boniato Zanahoria1 kilo37,57972,586,5
Cebolla seca (blanca)1 kilo57,57994,996,5
Espinaca1 atado9,2¹2930,538
Lechuga crespa1 unidad15,8¹3532,334
Lechuga mantecosa1 unidad13,8¹3531,331,5
Marrón rojo1 kilo51,599119,9140,3
Marrón verde1 kilo55109112,2118,8
Papa rosada1 kilo16,53546,649,5
Tomate americano1 kilo37,55973,494
Tomate perita1 kilo47,59983,3105,7
Zanahoria1 kilo15,33984,663
Zapallo calabacín1 kilo396939,665,3
Zapallo kabutía1 kilo22,55967,457,8
Banana Ecuador1 kilo53,88957,898,8
Limón1 kilo16,51937,141
Mandarina Ellendale1 kilo16,53940,139
Manzana Granny Smith1 kilo32,54953,986,3
Manzana red deliciosa1 kilo324953,767,3
Naranja Jugo1 kilo16,52531,639
Naranja Mesa1 kilo16,53535,442
Total596,512381295

1522,5

Precios en pesos ($) 

Los precios de los productos publicados en el portal de la UAM son el precio mínimo y máximo al por mayor según origen, calibre y tipo del producto. Para obtener los promedios de los precios al por mayor se seleccionó el calibre mediano y el tipo I de cada producto en la UAM.

¹ - El precio en la UAM se informa por docena, por lo que se debió calcular un precio por unidad

² - El precio promedio por grandes cadenas corresponde al promedio de precios relevados en la web de Disco, Devoto, Ta-Ta y Tienda Inglesa el día 18 de agosto de 2022.

Cambios de precios entre julio y agosto 2022.

Se comparan los datos del mes de agosto con el mes de julio. Se observa que, a nivel mayorista aumentaron los precios de 13 productos, se mantuvieron los precios de 7 productos, y se redujeron los precios de otros 7. Dichos cambios de precios se vieron reflejados en distinta medida en los puntos de venta minoristas.

Variación de precios entre julio y agosto 2022
ProductoCantidadPrecio medio mayoristaPrecios MAMPrecio medio feriasPrecio medio grande cadenas de supermercados
AcelgaAtado-32,4%-13,3%-13,7%0,4
Boniato criollo - Arapey1 kilo22,6%40,8%20,8%18,4%
Boniato zanahoria1 kilo19%33,9%19,8%13,1%
Cebolla seca (blanca)1 kilo36,9%14,5%31,8%11,6%
Espinaca1 atado-45,10%-10,7%-19,6%
Lechuga crespa1 unidad15,5%20,7%5,4%3%
Lechuga mantecosa1 unidad21,7%20,7%0,9%0,8%
Morrón rojo1 kilo-35,6%0%-8,2%-16,9%
Morrón verde1 kilo-2,7%10,1%12,9%19,9
Papa blanca1 kilo0%-20,4%-2,9%--
Papa rosada1 kilo0%-10,326,4-4,3%
Tomate americano1 kilo15,4%--3,9%0%
Tomate perita1 kilo-13,6%11,2%-10,5%-11,2%
Zanahoria1 kilo10,9%69,6%110,5%7,2%
Zapallo calabacín1 kilo100%76,9%-17,6%41,8%
Zapallo criollo1 kilo0%0%24,2%--
Zapallo kabutiá1 kilo21,6%68,6%44,6%11,6%
Banana Ecuador1 kilo-4,9%0%-28,3%1%
Banana Brasil1 kilo9,6%0%0,6%--
Limón1 kilo-13,2%0%0,2%-1,2%
Mandarina Ellendale1 kilo0%--4,2%--
Mandarina Zatsuma1 kilo100%--29,7%--
Manzana Fuji1 kilo7,7%--3,5%0,6%
Manzana Granny Smith1 kilo0%0%0,9%2,2%
Manzana red Deliciosa1 kilo0%0%3,1%3,9%
Naranja jugo1 kilo19,6%-13,8%9%4,7%
Naranja mesa1 kilo--0%5,5%--
Huevos coloradosMaple--0%-2,2%--
Huevos coloradosDocena0%0%8,4%--

Se confeccionó una canasta de frutas y verduras para los puntos de venta relevados. En el siguiente gráfico se presenta los valores de esa canasta para el mes de agosto.

 

Canasta de frutas y verduras a agosto 2022

En el siguiente gráfico se presenta la variación del precio de dicha canasta entre julio y agosto.

Variación Canasta frutas y verduras julio/agosto 2022

El siguiente cuadro resume el promedio de los precios de los productos relevados entre el 16 y 19 de agosto por municipio (en pesos uruguayos). Se informa además el precio medio en el total de las ferias relevadas en cada municipio.

Precios productos por Municipio
ProductoCantidadABCCHDEFGPrecio medio en ferias - Ago/22
Acelga1 atado3538,236353037,24036,135,9
Boniato Criollo - Arapey1 kilo65,764,954615567,861,760,561,3
Boniato zanahoria1 kilo81,873,57374,86377,17067,172,5
Cebolla seca (blanca)1 kilo96,310297,69683,3102,791,389,994,9
Espinaca1 atado3331,4283336,734,436,731,330,5
Lechuga crespa1 unidad32,531,332,5343033,832,532,132,3
Lechuga mantecosa1 unidad29,231,331313033,833,330,631,3
Morrón rojo1 kilo118,2114,412215096,7131103,3123,8119,9
Morrón verde1 kilo102,3105,8103,8142,5115124,3100103,5112,2
Papa blanca1 kilo4642,147,546,335,542,8353741,5
Papa rosada1 kilo3536,8364131,3393032,535,2
Tomate americano1 kilo78,273,370,4777077,27070,973,4
Tomate perita1 kilo10672,298,383,375927069,383,3
Zanahoria1 kilo92,588,38582,584,588,7758084,6
Zapallo calabacín1 kilo41,241,139,84033,347,938,335,139,6
Zapallo criollo1 kilo6462,873,257,859,769,462,758,363,5
Zapallo kabutiá1 kilo69,865,260,2746569,268,367,667,4
Banana Ecuador1 kilo53,355,66260606352,55657,8
Banana Brasil1 kilo57,559,552,4686065,951,753,658,6
Limón1 kilo30,838,237,44533,341,43535,437,1
Mandarina ellendale1 kilo41,739,9404039,5463538,540,1
Mandarina Zatzuma1 kilo--49,84050--4546,75547,7
Manzana Fuji1 kilo81,559,75867,56077,2--57,565,9
Manzana Granny Smith1 kilo61,25745,559,246,359,34656,553,9
Manzana red deliciosa1 kilo60,353,851,466,44355,246,752,653,7
Naranja jugo1 kilo32,5323531,32832,93031,631,6
Naranja mesa1 kilo33,239,434,342,52839,33531,835,4
Huevos coloradosMaple250269,4261,8241,3280240,9255220,8252,4
Huevos coloradosDocena120128,8119,411212012,3130103,5119,9

 

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