Defensa del Consumidor

Comparativo de precios: frutas y verduras de ferias y grandes superficies julio 2022

25/07/2022
En el siguiente cuadro, se realiza una comparación de los precios medios de las ferias, con los precios ofrecidos en el Mercado Agrícola de Montevideo (MAM), los precios medios mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), y los precios medios de las grandes cadenas de supermercados.
Frutas y verduras en cajones de ferias.
ProductoCantidadPrecios medios mayoristas UAM (11/07/2022)Precio MAM (13/07/2022)Precio medio relevamiento ferias - Jul/22 (12/07/2022 a 15/07/2022)Precio medio en grandes cadenas de supermercados²
Acelga1 atado27,1¹4541,652,8
Boniato criollo - arapey1 kilo26,54950,853,8
Boniato Zanahoria1 kilo31,55960,576,5
Cebolla seca (blanca)1 kilo42697286,5
Espinaca1 atado16,7¹2934,247,3
Lechuga crespa1 unidad13,7¹2930,733
Lechuga mantecosa1 unidad11,3293131,3
Morrón rojo1 kilo8099130,6168,8
Morrón verde1 kilo56,59999,399
Papa rosada1 kilo16,53936,951,8
Tomate americano1 kilo32,53970,694
Tomate perita1 kilo558993119
Zanahoria1 kilo13,82340,258,8
Zapallo calabacín1 kilo19,53948,146
Zapallo kabutiá1 kilo18,53546,651,8
Banana ecuador1 kilo56,58980,697,8
Limón1 kilo19193741,5
Mandarina zazuma1 kilo11,32936,846,5
Manzana granny smith1 kilo32,54953,484,5
Manzana red deliciosa1 kilo324952,164,8
Naranja jugo1 kilo13,8292937,3
Total626,1103511751452,3

Precios en $

Los precios publicados en el portal de la UAM son el precio mínimo y máximo al por mayor según origen, calibre y tipo de producto. Para obtener los promedios de los precios al por mayor se seleccionó el calibre mediano y el tipo I de cada producto en la UAM. 

¹ El precio en la UAM se informa por docena, por lo que se debió calcular un precio por unidad. 

² El precio promedio por grandes cadenas corresponde al promedio de precios relevados en la web de Disco, Devoto, Ta-Ta y Tienda Inglesa el día 14 de julio de 2022.

Cambios de precios entre junio y julio 2022

Por último, se compara los datos del mes de julio con junio. Se observa que a nivel mayorista se redujeron precios en 10 productos y aumentaron precios de 12, estos cambios de precios no se reflejan a nivel mayorista de igual forma. Solo 6 productos de los que reducen precio a nivel mayorista, presentan igual comportamiento o se mantienen invariantes en los tres conjuntos de establecimientos de venta minorista.

Variación de precios entre junio y julio 2022
ProductoCantidadPrecio medio mayoristaPrecios MAMPrecio medio feriasPrecio medio grandes cadenas de supermercados
Acelga1 atado140,9%55,2%21%0%
Boniato criollo - Arapey1 kilo32,5%0%4,4%16,3%
Boniato Zanahoria1 kilo1,6%0%10,5%7%
Cebolla seca (blanca)1 kilo-9,7%-18,8%-7,2%9,5%
Espinaca1 atado48,4%0%0,4%5,5%
Lechuga crespa1 unidad82,7%16%11,3%-7%
Lechuga mantecosa1 unidad50,7%16%14,4%-7,5%
Morrón rojo1 kilo-20%-37,7%-21,8%-14%
Morrón verde1 kilo54,8%11,2%-1,1%3,9%
Papa blanca1 kilo-14,8%-10,9%-11%--
Papa rosada1 kilo-28,3%0%-11,9%-3,6%
Tomate americano1 kilo-27,8%---19,2%-5,1%
Tomate perita1 kilo0%-10,1%-0,2%-6,2%
Zanahoria1 kilo-3,5%-48,9%-23,1%-14,2%
Zapallo calabacín1 kilo6,8%34,5%6,7%5,7%
Zapallo criollo1 kilo28,6%0%7,3%--
Zapallo Kabutiá1 kilo13,8%20,7%4,1%2,5%
Banana Ecuador1 kilo-3,8%0%0,8%-0,3%
Banana Brasil1 kilo3,3%20,4%2,9%--
Limón1 kilo-9,5%-51,3%13,2%9.8%
Mandarina ellendale1 kilo-5,7%--5,5%--
Mandarina zazuma1 kilo0%0%11,7%19,2%
Manzana fuji1 kilo0%--9,4%0%
Manzana granny smith1 kilo0%0%0,4%3,3%
Manzana red deliciosa1 kilo0%0%-4,7%-0,8%
Naranja jugo1 kilo0,4%0%0,6%-8%
Naranja mesa1 kilo--0%-5,1%--
Huevos coloradosMaple---6,7%-10,5%--
Huevos coloradosDocena-12,9%0%-11,5%--

En base a los datos se confeccionó una canasta de grutas y verduras para los puntos de venta relevados. En el siguiente gráfico se presenta la variación del precio dicha canasta entre junio y julio. 

En base a los datos se confeccionó una canasta de frutas y verduras para los puntos de ventas relevados. En el siguiente gráfico se presenta los valores de esa canasta en julio. 

El siguiente cuadro resume por municipio el promedio de los precios (en pesos uruguayos) relevados entre el 12 y 15 de julio, para cada producto y el precio medio en el total de las ferias:

ProductoCantidadABCCHDEFGPrecio medio en ferias - Jul/22
Acelga1 atado38,844,83643,34044,446,739,241,6
Boniato criollo-Arapey1 kilo47,854,349,755,74956,548,344,850,8
Boniato zanahoria1 kilo67,863,455,564,855,76458,354,760,5
Cebolla seca (blanca)1 kilo73,87669,776,559,777,473,369,872
Espinaca1 atado32,833,53335,831,740,633,33334,2
Lechuga crespa1 unidad28,833,63233,328,335,525,29,30,7
Lechuga mantecosa 1 unidad2832,53232,528,335,53029,231
Morrón rojo1 kilo121,8139121,7151,3116,7146,1108,3140130,6
Morrón verde1 kilo87,811292,211590117,58010099,3
Papa blanca1 kilo42,543,142,645454937,537,242,7
Papa rosada1 kilo3540,533,342,530,745,933,333,736,9
Tomate americano1 kilo65,877,470,582,356,384,660,67,870,6
Tomate perita1 kilo92,391,484,5--90108,48599,893
Zanahoria1 kilo36,840,936,643,338,348,441,735,340,2
Zapallo calabacín1 kilo44,849,544,251,744,754,150,45,748,1
Zapallo criollo1 kilo405546,75047,569,7--48,851,1
Zapallo kabutiá1 kilo4247,942,549,741,7515048,246,6
Banana Ecuador1 kilo7586,885,782,5--857079,580,6
Banana Brasil1 kilo5662,353,755,759,767,757,553,258,2
Limón1 kilo3237,339,243,231,74036,73637
Mandarina Ellendale1 kilo45403535403937,53638,4
Mandarina Zazuma1 kilo--37,53440--37,5--3536,8
Manzana Fuji1 kilo5565,464,768,5--71,2--57,563,7
Manzana granny smith1 kilo50,854,53,61,743,6244,358,253,4
Manzana red deliciosa1 kilo54,855,844,763,238,364,841,753,352,1
Naranja jugo1 kilo273128,829--35--23,529
Naranja mesa1 kilo31,336,830,538,33040,731,729,533,6
Huevos coloradosMaple280269,4284,7237235284,6255220258,2
Huevos coloradosDocena--122,912211771,5145,510095110,6

 

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