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Defensa del Consumidor

Comparativo de precios: frutas y verduras de ferias y grandes superficies noviembre 2022

En el siguiente cuadro se realiza una comparación de los precios medios de las ferias con los precios ofrecidos en el Mercado Agrícola de Montevideo (MAM), los precios medios mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), y los precios medios de las grandes cadenas de supermercados.

Si se considera únicamente los canales de comercialización minoristas, se observa que tanto el precio medio total registrado en el MAM como el precio medio total de las distintas ferias relevadas son menores que el precio medio total registrado en las grandes cadenas de supermercados (15,5% menor y 12,5% menor respectivamente). Asimismo, de los 19 productos analizados únicamente 4 de ellos presentaron precios menores en las grandes cadenas que en el MAM y 5 que en las ferias.

 

Producto

Cantidad

Precios medios mayorista UAM (07/11/2022)

Precio MAM (19/11/2022)

Precio medio relevamiento ferias - nov/22 (08/11/2022 al 11/11/2022)

Precio medio
en grande cadenas
de supermercados²
 
(10/11/2022)

Acelga1 atado13,7¹35,035,350,5
Boniato criollo - Arapey1 kilo42,569,078,871,6
Boniato zanahoria1 kilo42,599,079,879,7
Cebolla seca (blanca)1 kilo50,079,078,894,0
Espinaca1 atado15,8¹29,033,843,8
Lechuga crespa1 unidad 15,8¹35,036,230,3
Lechuga mantecosa1 unidad15,8¹35,036,530,0
Morrón rojo1 kilo140,0219,0195,3220,5
Morrón verde1 kilo44,069,0106,3136,0
Papa blanca1 kilo19,039,041,652,0
Papa rosada1 kilo17,035,034,141,8
Tomate americano1 kilo22,549,060,2101,5
Zanahoria1 kilo13,829,036,251,5
Zapallo calabacín1 kilo85,0129,0111,295,3
Banana Ecuador1 kilo72,5109,098,9111,3
Limón 1 kilo17,519,035,838,8
Manzana Granny Smith1 kilo35,049,057,075,3
Manzana Red Deliciosa1 kilo32,549,057,562,3
Naranja mesa1 kilo16,529,034,340,3
Total711,41205,01247,51426,2

 

Precios en pesos ($)

Los precios de los productos publicados en el portal de la UAM son el precio mínimo y máximo al por mayor según origen, calibre y tipo del producto. Para obtener los promedios de los precios al por mayor se seleccionó el calibre mediano y el tipo I de cada producto en la UAM.

1 El precio en la UAM se informa por docena, por lo que se debió calcular un precio por unidad.

2 El precio promedio por grandes cadenas corresponde al promedio de precios relevados en la web de Disco, Devoto, Ta-Ta y Tienda Inglesa el día 10 de noviembre de 2022.

Cambios de precios entre octubre y noviembre 2022.

Se comparan los datos del mes de noviembre con el mes de octubre. Se observa que, a nivel mayorista aumentaron los precios de 10 productos, se mantuvieron los precios de 8 productos, y se redujeron los precios de otros 7. Dichos cambios de precios se vieron reflejados en distinta medida en los puntos de venta minoristas.

Variación de precios entre octubre y noviembre 2022
ProductoCantidadPrecio medio mayoristaPrecio MAMPrecio medio feriasPrecio medio grandes cadenas de supermercados
Acelga1 atado -26,7%20,7%3,8%8,0%
Boniato criollo Arapey1 kilo30,8%0,0%11,5%--
Boniato zanahoria1 kilo0,0%43,5%6,6%-2,0%
Cebolla seca (blanca)1 kilo-39,4%-11,2%-13,0%-10,0%
Espinaca1 atado15,2%0,0%20,8%12,2%
Lechuga crespa1 unidad173,0%20,7%27.5%-1,4%
Lechuga mantecosa1 unidad111,1%20,7%33,2%5,3%
Morrón rojo1 kilo71,8%10,1%19,9%3,2%
Morrón verde1 kilo-50,0%-46,5%-24,7%-19,4%
Papa blanca1 kilo0,0%0,0%7,3%-0,06%
Papa rosada1 kilo13,3%0,0%11,3%-10,2%
Tomate americano1 kilo-73,5%-69,2%-53,5%-46,7%
Tomate perita1 kilo-71,0%0,0%-52,1%--
Zanahoria1 kilo0,0%0,0%0.3%-14,9%
Zapallo calabacín1 kilo9,7%30,3%10,0%-1,4%
Zapallo criollo1 kilo--0,0%30,9%--
Zapallo kabutiá1 kilo21,1%--16,3%46,1%
Banana Ecuador1 kilo-4,9%10,1%-2,5%12,7%
Banana Brasil1 kilo-9,4%---3,5%--
Limón1 kilo6,1%0,0%4,2%-27,6%
Mandarina Ellendale1 kilo228,9%206,9%30,4%--
Mandarina Zazuma1 kilo----60,8%--
Manzana Fuji1 kilo0,0%---1,8%5,7%
Manzana Granny Smith1 kilo0,0%0,0%1,8%-10,9%
Manzana Red Deliciosa1 kilo0,0%0,0%1,5%-12,9%
Naranja jugo1 kilo--0,0%-1,3%-7,7%
Naranja mesa1 kilo0,0%0,0%-1,2%-6,9%
Huevos coloradosMaple----1,0%--
Huevos colorados Docena0,0%0,0%1,7%--

Se confeccionó una canasta de frutas y verduras para los puntos de venta relevados. En el siguiente gráfico se presenta los valores de esa canasta para el mes de noviembre.

En el siguiente gráfico se presenta la variación del precio de dicha canasta entre octubre y noviembre.


 

El siguiente cuadro resume el promedio de los precios de los productos relevados entre el 8 y 11 de noviembre por municipio (en pesos uruguayos). Se informa además el precio medio en el total de las ferias relevadas en cada municipio.

ProductoCantidadMunicipioPrecio medio
en ferias
Nov/22
ABCCHDEFG
Acelga1 atado32,536,037,537,035,037,535,031.935,3
Boniato criollo - Arapey1 kilo84,879,381,676,090,079,868,370,878,8
Boniato zanahoria1 kilo91,381,481,682,570,082,376,772,379,8
Cebolla seca (blanca)1 kilo79,881,375,887,866,783,576,779,078,8
Espinaca1 atado31,337,533,838,631,734,431,731,933,8
Lechuga crespa1 unidad34,035,644,033,031,736,336,738,336,2
Lechuga mantecosa1 unidad32,536,044,033,036,736,363,737,336,5
Morrón rojo1 kilo204,8192,0196,0222,0183,3192,3173,3198,3195,3
Morrón verde1 kilo97,3103,5102,5144,086,7107,0103,3106,0106,3
Papa blanca1 kilo41,741,035,543,037,547,050,036,841,6
Papa rosada1 kilo36,533,331,238,828,339,331,733,534,1
Tomate americano1 kilo62,359,563,866,845,066,560,057,860,2
Tomate perita1 kilo125,0105,060,070,050,0110,0--66,783,8
Zanahoria1 kilo34,036,433,240,032,047,632,533,536,2
Zapallo calabacín1 kilo109,8107,0120,0118,0110,0115,6100,0109,3111,2
Zapallo criollo1 kilo120,0100,0130,0110,0100,083,390,089,0102,8
Zapallo kabutiá1 kilo97,389,3102,0111,8100,0109,190,087,398,4
Banana Ecuador1 kilo102,5109,7108,388,3100,0109,778,094,498,9
Banana Brasil1 kilo79,080,980,672,385,083,580,073,179,3
Limón1 kilo30,836,834,845,028,339,336,734,835,8
Mandarina Ellendale1 kilo85,052,5--45,050,075,0--60,061,3
Mandarina Zazuma1 kilo85,069,0----60,0------61,3
Manzana Fuji1 kilo70,060,860,056,359,071,8--62,562,9
Manzana Granny Smith1 kilo66,558,462,054,446,766,648,552,957,0
Manzana Red Deliciosa1 kilo61,261,255,664,046,764,448,358,857,5
Naranja jugo1 kilo31,530,731,027,027,732,627,532,730,1
Naranja mesa1 kilo30,035,632,538,835,037,835,029,834,3
Huevos coloradosMaple280,0276,1293,5277,5270,0283,0--256,0276,6
Huevos coloradosDocena--129,1125,3127,0106,5142,0--111,7123,6

 

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