Defensa del Consumidor

Comparativo de precios: frutas y verduras de ferias y grandes superficies setiembre 2022

20/09/2022
En el siguiente cuadro se realiza una comparación de los precios medios de las ferias con los precios ofrecidos en el Mercado Agrícola de Montevideo (MAM), los precios medios mayoristas de la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), y los precios medios de las grandes cadenas de supermercados.

Si se considera únicamente los canales de comercialización minoristas, se observa que tanto el precio medio total registrado en el MAM como el precio medio total de las distintas ferias relevadas son menores que el precio medio total registrado en las grandes cadenas de supermercados (12,1% menor y 11,9% menor respectivamente). Asimismo, de los 21 productos analizados únicamente 4 de ellos presentaron precios menores en las grandes cadenas que en el MAM o las ferias.

 

ProductoCantidadPrecios medios mayorista UAM (12/09/2022)Precio MAM (14/09/2022)

Precio medio relevamiento ferias set/2022
(13/09/2022 al 16/09/2022)

Precio medio en grandes cadenas de supermercados² (16/09/2022)
Acelga1 atado11,3¹29,034,344,3
Boniato criollo - Arapey1 kilo31,5

69,0

63,567,8
Boniato zanahoria1 kilo37,585,071,676,5
Cebolla seca (blanca)1 kilo77,5119,0110,8101,9
Espinaca1 atado11,3¹29,028,934,0
Lechuga crespa1 unidad5,8¹29,030,131,3
Lechuga mantecosa1 unidad7,5¹29,030,528,7
Morrón rojo1 kilo61,5129,0132,7142,0
Morrón verde1 kilo78,5129,0129,7143,6
Papa blanca1 kilo19,039,039,759,0
Papa rosada1 kilo16,535,033,542,3
Tomate americano1 kilo95,0169,0156,7190,5
Zanahoria1 kilo14,025,038,668,0
Zapallo calabacín1 kilo44,089,076,456,7
Banana ecuador1 kilo72,5119,0106,298,8
Limón1 kilo13,519,036,551,8
Mandarina Ellendale1 kilo19,039,046,344,0
Manzana Granny Smith1 kilo32,549,053,388,4
Manzana Red Deliciosa1 kilo32,049,056,274,1
Naranja jugo1 kilo16,525,031,336,0
Naranja Mesa1 kilo19,035,035,043,3
Total680,01.339,01.341,61.522,9

Precios en pesos ($)

Los precios de los productos publicados en el portal de la UAM son el precio mínimo y máximo al por mayor según origen, calibre y tipo del producto. Para obtener los promedios de los precios al por mayor se seleccionó el calibre mediano y el tipo I de cada producto en la UAM.

¹ - El precio en la UAM se informa por docena, por lo que se debió calcular un precio por unidad.

² -El precio promedio por grandes cadenas corresponde al promedio de precios relevados en la web de Disco, Devoto, Ta-Ta y Tienda Inglesa el día 16 de setiembre de 2022.

 

Cambios de precios entre agosto y setiembre 2022.

Se comparan los datos del mes de setiembre con el mes de agosto. Se observa que, a nivel mayorista aumentaron los precios de 14 productos, se mantuvieron los precios de 6 productos, y se redujeron los precios de otros 7. Dichos cambios de precios se vieron reflejados en distinta medida en los puntos de venta minoristas.

Variación de precios entre setiembre y agosto 2022
ProductoCantidadPrecio medio mayoristaPrecios MAMPrecio medio ferias Precio medio grandes cadenas de supermercados
Acelga1 atado-38,6%-25,6%-4,5%-16,5%
Boniato criollo - Arapey1 kilo-3,1%0,0%3,5%-10,3%
Boniato zanahoria1 kilo0,0%7,6%-1,3%-11,6%
Cebolla seca (blanca)1 kilo34,8%50,6%16,8%5.6%
Espinaca1 kilo22,8%0,0%-5,5%-10,5%
Lechuga crespa1 unidad-63,2%-17,1%-6,9%-7,8%
Lechuga mantecosa1 unidad-45,5%-17,1%-2,6%-9,0%
Morrón rojo1 kilo19,4%30,3%10,7%1,2%
Morrón verde1 kilo42,7%18,3%15,6%20,9%
Papa blanca1 kilo-17,4%0,0%-4,3%--
Papa rosada1 kilo0,0%0,0%-28,1%-14,5%
Tomate americano1 kilo153,3%186,4%113,6%102,7%
Tomate perita1 kilo189,5%40,4%77,7%--
Zanahoria1 kilo-8,2%-35,9%-54,4%7,9%
Zapallo calabacín1 kilo12,8%29,0%93,0%-13,2%
Zapallo criollo1 kilo11,1%0,0%0,0%--
Zapallo kabutiá1 kilo51,1%---6,2%-8,7%
Banana Ecuador1 kilo34,9%33,7%83,7%0,0%
Banana Brasil1 kilo28,6%27,1%37,7%--
Limón1 kilo-18,2%0,0%-1,5%26,2%
Mandarina Ellendale1 kilo15,2%0,0%15,5%12,8%
Mandarina Zazuma1 kilo----22,3%--
Manzana Fuji1 kilo0,0%---6,4%-0,6%
Manzana Granny Smith1 kilo0,0%0,0%-1,1%2,4%
Manzana Red Deliciosa1 kilo0,0%0,0%4,6%10,2%
Naranja jugo1 kilo0,0%0,0%-1,3%-7,6%
Naranja Mesa1 kilo15,2%0,0%-1,2%3.2%
Huevos coloradosMaple--3,6%3,7%--
Huevos coloradosDocena14,9%0,0%-2,4%--

Se confeccionó una canasta de frutas y verduras para los puntos de venta relevados. En el siguiente gráfico se presenta los valores de esa canasta para el mes de setiembre.

 

En el siguiente grafico se presenta la variación del precio de dicha canasta entre agosto y setiembre.

El siguiente cuadro resume el promedio de los precios de los productos relevados entre el 13 y 16 de setiembre por municipio (en pesos uruguayos). Se informa además el precio medio en el total de las ferias relevadas en cada municipio.

Precios productos por Municipio

ProductoCantidadMunicipioPrecio medio en ferias - Set/22
ABCCHDEFG
Acelga1 atado33,237,332,036,030,038,133,334,834,3
Boniato criollo - Arapey1 kilo64,071,458,866,654,073,562,556,963,5
Boniato zanahoria1 kilo79,880,468,763,465,778,571,764,871,6
Cebolla seca (blanca)1 kilo120,0113,2116,7124,095,0112,1100,0105,4110,8
Espinaca1 atado27,329,327,834,025,033,125,029,428,9
Lechuga crespa1 unidad29,030,830,031,027,534,928,329,430,1
Lechuga mantecosa1 unidad28,231,230,032,028,336,126,731,330,5
Morrón rojo1 kilo119,8129,1123,2164,0133,3137,1126,1128,8132,7
Morrón verde1 kilo119,8126,4121,8146,0145,0125,5126,7126,3129,7
Papa blanca1 kilo44,039,238,046,337,541,335,036,539,7
Papa rosada1 kilo34,236,632,041,028,337,426,731,933,5
Tomate americano1 kilo166,5159,4150,0158,0163,3164,0140,0152,3156,7
Tomate perita1 kilo----120,0180,0--200,0120,0120,0148,0
Zanahoria1 kilo36,739,935,540,036,748,336,735,038,6
Zapallo calabacín1 kilo83,279,977,876,081,777,965,069,876,4
Zapallo criollo1 kilo59,866,873,070,056,563,061,757,063,5
Zapallo kabutiá1 kilo65,766,260,772,056,768,357,559,063,2
Banana Ecuador 1 kilo110,8107,3110,0120,0--105,190,0100,0106,2
Banana Brasil1 kilo76,576,982,379,086,084,085,075,480,6
Limón1 kilo31,738,535,846,028,343,035,033,836,5
Mandarina Ellendale1 kilo43,842,544,046,750,052,052,538,746,3
Mandarina Zazuma1 kilo52,565,0--70,0--58,0--46,558,4
Manzana Fuji1 kilo70,055,064,067,545,067,8--62,561,7
Manzana Granny Smith1 kilo67,054,553,657,842,560,141,049,653,3
Manzana Red Deliciosa1 kilo60,757,055,365,843,362,148,356,856,2
Naranja jugo1 kilo32,332,931,730,030,032,531,729,031,3
Naranja Mesa1 kilo37,338,432,443,032,535,628,332,535,0
Huevos coloradosMaple255,0268,0276,3253,8243,0276,5290,0230,8261,7
Huevos coloradosDocena120,0120,9116,0114,5105,0129,7120,0110,0117,0

 

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