Resumen de principales peligros y formas de prevención en las plantas elaboradoras de alimentos para animales
Peligro | Prevención |
Micotoxinas | - Control de recibo de productos vegetales
- Higiene y Buenas Prácticas de almacenamiento
- Control de humedad en almacenamiento
- Autocontrol
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Metales pesados y otros minerales | - Uso de productos autorizados por MGAP para alimentación animal.
- Evaluación de proveedores
- Autocontrol
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Medicamentos veterinarios | - Uso de acuerdo a Buenas Prácticas (dosis, categoría, tiempo de retiro...)
- Control de transferencia desde otros lotes
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Dioxinas | - Uso de productos autorizados por MGAP para alimentación animal.
- Evaluación de proveedores
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Plaguicidas | - Evaluación proveedores (tiempo espera, productos utilizados...)
- Almacenamiento de plaguicidas separado
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Priones | - Separación de líneas con y sin Harina de Carne
- No entrada de Harina de Carne o alimentos con Harina de Carne en plantas de 1 línea de rumiantes
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Bacterias y otros peligros biológicos | - Higiene del establecimiento
- Higiene del transporte
- No entrada animales a establecimiento
- Control de plagas
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Estas formas de prevención de los principales peligros, están contempladas en la Guía de Buenas Prácticas de Fabricación en los Establecimientos Elaboradores de Alimentos para Animales, que se presenta a continuación.
